Lingue di suocera: ricetta light e velocissima!
Volete stupire i vostri amici o i vostri ospiti con un antipasto sfizioso, che sia allo stesso tempo leggero e veloce da cucinare? Ecco la ricetta per preparare delle buonissime lingue di suocera.
Lingue di suocera: ricetta light e velocissima!
Ingredienti:
- 300 grammi di farina di tipo 0 (ve ne servirà un po’ in più per stendere l’impasto)
- 150 ml di acqua
- 80 ml di olio extravergine di oliva (ne avrete bisogno un pochino in più per ungere il tutto)
- 5 grammi di sale fino da cucina
- 2 rametti di rosmarino fresco.
Le dosi indicate sono per 25-30 lingue di suocera.
Tritare il rosmarino
Prendere il rosmarino e dopo averlo accuratamente pulito, tritarlo finemente utilizzando un coltello.
Fare l’impasto
In una bacinella ampia, mettere il sale, la farina ed il rosmarino. Amalgamare accuratamente i tre ingredienti e creare un foro nel mezzo. Proseguire, versando l’olio extravergine di oliva con l’acqua ed impastare il tutto prima con un cucchiaio e successivamente con le mani. Il risultato che dovrete ottenere, dovrà essere un impasto liscio e compatto.
Rivestire il panetto con un pezzo di pellicola trasparente alimentare.
Tempo di riposo
Riporre il panetto in un luogo caldo e farlo rassodare per una decina di minuti.
Formare le lingue di suocera
Trascorso il tempo di riposo, eliminare la pellicola e dividere l’impasto in pezzetti più piccoli, dal peso di circa 40 grammi. Stendere ogni singolo pezzo di impasto, cospargendo il piano di lavoro con un po’ di farina extra ed un mattarello.
Lo spessore dovrà essere molto sottile.
Cottura in forno
Con un pennello da cucina unto con un pochino di olio, spennellare una teglia da forno ed adagiare sopra di essa i panetti stesi.
Spennellare ogni pezzo di impasto con dell’altro olio e fare cuocere in forno già caldo per 4-5 minuti a 250°C o fino a quando non si saranno delle bollicine in superficie. Girare le lingue di suocera dall’altro lato e proseguire la cottura, per un altro minuto circa.
Ripetere i passaggi, fino a cuocere tutto l’impasto.
Lingue di suocera: servire in tavola
Togliere le lingue di suocera dal forno e farle raffreddare prima di servirle in tavola accompagnate con dei salumi.
Buon appetito a tutti!
