Melanzane a ventaglio, croccanti e saporitissime!
Oggi vi proponiamo una ricetta fatta con le melanzane, ma diversa dal solito e sicuramente anche il loro aspetto lascerà senza parole chi si troverà di fronte questo piatto. In realtà è molto semplice la sua preparazione e non necessita di troppo tempo, ma il gusto è davvero qualcosa di decisamente delizioso. Di seguito troverete l’elenco degli ingredienti che vi servono e il procedimento che dovete seguire per realizzare questa ricetta.
Melanzane a ventaglio, croccanti e saporitissime!
Ingredienti
- 4 melanzane
- Olio per friggere
- 2 cucchiaini di amido di mais
- 3 litri di acqua
- 3 uova
- 1 tazza di pangrattato
- 2 cucchiai di sale
Procedimento
Per prima cosa prendete le melanzane e con un pelapatate togliete la buccia. Poi nel senso della lunghezza, tagliatele a listarelle piuttosto sottili, questo per tutte e quattro, ma senza staccarle dalla parte dura e inutilizzabile solitamente. Prendete poi una terrina di grandi dimensioni, riempitela con l’acqua fredda e due cucchiai di sale.
Mettete nell’acqua le melanzane e lasciatele almeno per quindici minuti. Passato il tempo togliete sgocciolandole e mettetele su un foglio di carta assorbente da cucina. Asciugatele per bene e mettetele da parte.
Poi in un’altra terrina mettete le uova e aggiungete due cucchiai di amido di mais, poi mescolate il tutto utilizzando una frusta manuale da cucina. Continuate a mescolare fino a quando non ci saranno grumi e il composto sia liscio e omogeneo. In un piatto poi mettete una tazza piena di pangrattato. Immergete la prima melanzana nell’uovo sbattuto e poi passatela per bene nel pangrattato. Fate la stessa cosa anche con le altre melanzane. Fate questo procedimento anche per le altre melanzane.
Prendete una padella profonda e mettete abbondante olio per friggere. Immergete a cuocere una melanzana per volta. Fatele dorare per bene. Una volta eseguito questo procedimento le vostre melanzane sono pronte. Ora potete portarle in tavola e gustarle soli o in compagnia, con la famiglia o con gli amici. In ogni caso sarà un grande successo. Buon appetito!
