Melanzane che fanno impazzire tutti | la ricetta facile e leggera Senza frittura!
Se hai bisogno di svuotare il tuo frigo utilizzando solo 2 melanzane potrai preparare una vera e propria leccornia.
La ricetta degli involtini di melanzane ripieni di ricotta è facile e veloce da preparare.
Basterà adagiare i nostri involtini su un letto di salsa e dopo il forno compirà la sua magia.
Piaceranno a tutti e potrai servire questo piatto sia a pranzo che a cena.
Involtini di melanzane ripieni di ricotta: ingredienti.
Per preparare le melanzane dobbiamo usare:
- Olio d’oliva quanto basta
- 2 melanzane
- Sale un pizzico
Gli ingredienti per realizzare la farcitura sono:
- 1 uovo
- 200 gr di ricotta
- Prezzemolo quanto basta
- 50 gr di formaggio grattugiato
- Sale un pizzico
- Pepe nero quanto basta
Nella pirofila andiamo a preparare un letto di salsa utilizzando:
- 200 gr di salsa di pomodoro
- Basilico qualche foglia
- Pepe nero quanto basta
- Sale quanto basta
- Olio d’oliva quanto basta
Decoriamo gli involtini con:
- Mozzarella grattugiata quanto basta
Procedimento.
La prima cosa da fare è quella di eliminare le estremità delle melanzane e di tagliarle a fette non troppo sottili.
Successivamente adagiamole su una teglia rivestita con della carta da forno precedentemente oliata. Versiamo anche sopra un filo d’olio e un po’ di sale per poi inserire in un forno statico e caldo per 20 minuti a 200 gradi.
Una volta che le melanzane saranno pronte sforniamole e andiamo a preparare la farcitura.
In una ciotola portiamo la ricotta, il formaggio grattugiato, un uovo e il prezzemolo tritato. Dopodiché condiamo con il pepe nero e un pizzico di sale e mescoliamo tutto con una spatola. Ottenuta una crema omogenea andiamo a riprendere le nostre fette di melanzana.
Prendiamo una fetta e spalmiamo sopra un cucchiaio della nostra crema alla ricotta. Successivamente arrotoliamola su se stessa e ripetiamo la stessa operazione fino ad esaurire gli ingredienti.
A questo punto prendiamo una pirofila e versiamo sul fondo la salsa di pomodoro. Aggiungiamo un po’ di sale, l’olio e il pepe per poi adagiare delle foglie di basilico spezzettate.
Dopodiché andiamo a sistemare sul letto di salsa i nostri involtini in modo ordinato e distanziato e decoriamoli tutti con della mozzarella grattugiata.
Non resta che infornare a 200 gradi per 20 minuti.
Buon appetito.
