Melanzane che fanno impazzire tutti | la ricetta facile e leggera Senza frittura!

melanzane che fanno impazzire tutti AdobeStock 224513076

Melanzane che fanno impazzire tutti | la ricetta facile e leggera Senza frittura!

Se hai bisogno di svuotare il tuo frigo utilizzando solo 2 melanzane potrai preparare una vera e propria leccornia.

La ricetta degli involtini di melanzane ripieni di ricotta è facile e veloce da preparare.

Basterà adagiare i nostri involtini su un letto di salsa e dopo il forno compirà la sua magia.

Piaceranno a tutti e potrai servire questo piatto sia a pranzo che a cena.

Involtini di melanzane ripieni di ricotta

Involtini di melanzane ripieni di ricotta: ingredienti.

Per preparare le melanzane dobbiamo usare:

  • Olio d’oliva quanto basta
  • 2 melanzane
  • Sale un pizzico

Gli ingredienti per realizzare la farcitura sono:

  • 1 uovo
  • 200 gr di ricotta
  • Prezzemolo quanto basta
  • 50 gr di formaggio grattugiato
  • Sale un pizzico
  • Pepe nero quanto basta

Nella pirofila andiamo a preparare un letto di salsa utilizzando:

  • 200 gr di salsa di pomodoro
  • Basilico qualche foglia
  • Pepe nero quanto basta
  • Sale quanto basta
  • Olio d’oliva quanto basta

Decoriamo gli involtini con:

  • Mozzarella grattugiata quanto basta

Procedimento.

La prima cosa da fare è quella di eliminare le estremità delle melanzane e di tagliarle a fette non troppo sottili.

Successivamente adagiamole su una teglia rivestita con della carta da forno precedentemente oliata. Versiamo anche sopra un filo d’olio e un po’ di sale per poi inserire in un forno statico e caldo per 20 minuti a 200 gradi.

Una volta che le melanzane saranno pronte sforniamole e andiamo a preparare la farcitura.

In una ciotola portiamo la ricotta, il formaggio grattugiato, un uovo e il prezzemolo tritato. Dopodiché condiamo con il pepe nero e un pizzico di sale e mescoliamo tutto con una spatola. Ottenuta una crema omogenea andiamo a riprendere le nostre fette di melanzana.

LEGGI ANCHE:  Ciambellone margherita: perfetto per colazione, ma non solo!

Prendiamo una fetta e spalmiamo sopra un cucchiaio della nostra crema alla ricotta. Successivamente arrotoliamola su se stessa e ripetiamo la stessa operazione fino ad esaurire gli ingredienti.

A questo punto prendiamo una pirofila e versiamo sul fondo la salsa di pomodoro. Aggiungiamo un po’ di sale, l’olio e il pepe per poi adagiare delle foglie di basilico spezzettate.

Dopodiché andiamo a sistemare sul letto di salsa i nostri involtini in modo ordinato e distanziato e decoriamoli tutti con della mozzarella grattugiata.

Non resta che infornare a 200 gradi per 20 minuti.

Buon appetito.

 

Seguici su google news!
Potrebbe interessarti anche...