Melanzane in pastella orientale: un antipasto da mille e una notte!
Sei stanca di cucinare le solite patatine fritte? Perché non provare la ricetta delle melanzane fritte deliziose e croccanti?
Qui di seguito troverai la ricetta delle melanzane fritte come se fosse delle comunissime patatine.
Le melanzane qui di seguito saranno impanate in modo facile e veloce e sul palato saranno croccanti e irresistibili.
Una versione fritta irrinunciabile che piacerà a grandi e piccini.
Hai già l’acquolina in bocca? Allora mettiamoci ai fornelli!
Melanzane in pastella orientale: un antipasto da mille e una notte!
Gli ingredienti utili per realizzare questa sfiziosa ricetta sono:
- 110 gr di farina + 170 gr di farina
- 2 melanzane
- 150 gr di yogurt naturale
- Olio quanto basta
- 2 oppure 3 uova
- Aglio in polvere quanto basta
- 80 gr di formaggio cheddar
- Pepe quanto basta
- Paprika dolce quanto basta
- Sale quanto basta
Preparazione delle melanzane.
Laviamo le melanzane per poi tagliarle a strisce dello spessore di circa un centimetro.
Ottenuti i nostri bastoncini di melanzane adagiamoli in un piatto e facciamoli riposare per circa 15 minuti dopo aver salato.
Pastella.
A questo punto recuperiamo una ciotola capiente e inseriamo dentro le uova, lo yogurt, la paprika, l’aglio in polvere, il sale e il pepe. Dopodiché mescoliamo energicamente gli ingredienti con uno sbattitore a mano.
Ottenuto un composto privo di grumi integriamo 110 grammi di farina per poi aggiungere il formaggio cheddar grattugiato in precedenza.
Mettiamo qualche secondo da parte il risultato e cominciamo a rendere reale la nostra ricetta.
Assemblaggio e cottura delle melanzane fritte.
Riprendiamo le melanzane e tamponiamole con un foglio di carta assorbente in modo da assorbire l’acqua di vegetazione.
Dopodiché portiamo un bastoncino per volta in un piatto contenente 170 grammi di farina.
Dopo aver infarinato completamente ogni pezzo di melanzana immergiamolo nella ciotola della nostra pastella.
Successivamente facciamo friggere le melanzane in una padella dai bordi alti piena di olio caldo.
Mi raccomando: per far cuocere perfettamente anche l’interno delle melanzane è importante impostare il fuoco ad una fiamma media.
In seguito adagiamo il risultato su un piatto rivestito con della carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso.
Non resta che servire a tavola insieme alla salsa d’accompagnamento che preferiamo.
