Metti l’Insalata in un vasetto senza nessun additivo aggiunto ed è subito magia!
Accompagnare un secondo piatto con un’insalata è sempre un modo di assaporare la carne o il pesce esaltando il suo gusto. Ma spesso le verdure rischiano di perdere la loro integrità e seguendo questo metodo, potrete conservare in frigorifero le stesse, per diverso tempo. Di seguito troverete tutte le indicazioni per preparare questa fantastica insalata in vasetto e tutti i vari passaggi per la giusta conservazione.
Insalata in vasetto. Ingredienti
- 2 kg di cetrioli
- 2,5 cucchiai di sale
- 2 kg di pomodori
- 5 mazzi di prezzemolo
- 1 kg di peperone dolce
- 2 pezzi di peperoncino piccante
- 700 gr di cipolle
Procedimento
Preparate per prima cosa la vostra postazione di lavoro con un taglia-verdura, una terrina, un asse di legno e la verdura già lavata e asciugata. Per prima cosa tritate i cetrioli a rondelle, usando il taglia-verdura. Poi fate la stessa cosa con i pomodori, i peperoni, la cipolla, i peperoncini piccanti e il prezzemolo. Mettete man mano le verdure nella terrina e una volta che avete terminato di tagliarle, aggiungete due cucchiai di sale e mescolate il tutto per bene.
Adesso lasciate riposare il tutto una trentina di minuti, poi girate ancora per bene le verdure. A questo punto prendete i vasetti di vetro e riempiteli con le verdure appena condizionate. Aggiungere l’eventuale sughetto rimasto nella terrina e distribuirlo nei vari vasetti. Ora, prendete una pentola e adagiate sul fondo un canovaccio. Posizionate all’interno ora i vasetti con il coperchio aperto. Aggiungete abbastanza acqua fredda e mettete la pentola sul fuoco.
Una volt che la pentola inizia a bollire, proseguite la cottura per 15 minuti. Terminato questo tempo, togliete i vasetti e metteteli su un altro canovaccio a testa in giù, ma solo dopo aver chiuso ermeticamente i vasetti. Copriteli con un ulteriore canovaccio e lasciateli raffreddare completamente. Potete ora riporli nel frigorifero per la conservazione.
