Mini pizzette, ricetta facile: farciscile così e stupirai tutti!

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Mini pizzette, ricetta facile: farciscile così e stupirai tutti!

Ti serve qualcosa di sfizioso da servire ai tuoi amici? Queste pizzette morbidissime e dalla farcitura inusuale si faranno amare da tutti.

Le mini pizze, che andremo tra poco a creare, oltre ad essere un aperitivo stuzzicante potranno anche essere gustate come cena.

Prepararle è facilissimo e adesso vediamo insieme come fare.

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Mini pizzette, ricetta facile: farciscile così e stupirai tutti!

Impasto

Gli ingredienti per l’impasto sono:

  • 100 ml di acqua tiepida
  • 8 gr di lievito secco
  • 150 ml di latte tiepido
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 450 gr di farina
  • 50 ml di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di sale

In una ciotola versiamo la farina, il sale e mescoliamo leggermente con un cucchiaio di legno. Successivamente aggiungiamo il lievito, lo zucchero e l’acqua fatta intiepidire in precedenza. Versiamo il latte tiepido e l’olio e cominciamo a lavorare gli ingredienti con il nostro cucchiaio.
Quando si saranno amalgamati tutti gli ingredienti, impastiamo con le mani fino ad ottenere un panetto. Dopodiché copriamolo e facciamolo crescere per 60 minuti.

Allo scadere del tempo trasferiamo l’impasto su un tavolo da lavoro. Con le mani, dopo averlo lavorato un po’, realizziamo un rotolo da cui andremo a ricavare delle palline da 60 – 70 grammi l’una.

Fatta questa operazione adagiamole ordinatamente su una teglia rivestita con della carta da forno e copriamole per 10 minuti con un canovaccio.

Farcitura

Nel frattempo per preparare la farcitura occorrono:

  • 50 gr di formaggio grattugiato (cheddar o mozzarella)
  • 1/3 cucchiaino di pepe
  • 1 cucchiaio di prezzemolo
  • 50 gr di olive
  • 120 gr di yogurt naturale
  • 50 gr di feta
  • ½ cucchiaino di sale
  • 80 gr di salame (peperoni)
  • 2 uova
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Portiamo in una ciotola le uova, lo yogurt e il prezzemolo. Aggiungiamo sale e pepe e mescoliamo con una frusta a mano fino a rendere tutto omogeneo. Successivamente aggiungiamo la feta grattugiata e il formaggio grattugiato insieme al salame tagliato a dadini e alle olive ovviamente ridotte a pezzettini. Amalgamiamo con una spatola fino ad integrare tutti gli ingredienti.

Preparazione delle pizzette

A questo punto togliamo il canovaccio dalla teglia e pressiamo sulle palline di pasta la base precedentemente oliata di un bicchiere creando una cavità.

Nella cavità delle nostre pizzette aggiungiamo un cucchiaio del ripieno che abbiamo realizzato. Dopodiché bagnamo un pennello in un composto formato da un cucchiaio di latte e un tuorlo d’uovo e passiamolo sui bordi delle mini pizze.

Inseriamo la teglia in un forno caldo per 25 minuti a 190 gradi.

Una volta pronte sforniamo le mini pizzette e gustiamole calde.

 

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