Questi meravigliosi mini tacos sono dei bocconcini a basso impatto calorico. Farciti da un ripieno ai frutti di mare, a base di gamberetti e granchio, cremoso, sono un capolavoro di gusto che vi permette al contempo di restare in forma.
Golosissimi, raffinati ed invitanti, si prestano ad essere serviti come aperitivo finger food ad una cena informale con gli amici di sempre. Oppure consumateli come piatto unico, per un pasto leggero e saporito.
Per realizzarli dovrete servirvi della pasta fillo. Preparatela voi con la nostra ricetta speciale, cliccate qui. Inoltre, vi occorrerà la maionese per la salsa di accompagnamento. Provate la nostra versione light per un piatto diet al 100%.
Un altro trucco segreto indispensabile per la resa di questa meraviglia, consiste nell’arrostire il peperone. Vi lasciamo qui il link diretto per riuscirci in meno di 10 minuti! Geniale!
Che aspettate ancora? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!
Mini tacos ai frutti di mare: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- per l’impasto:
- burro fuso, 30 g
- pasta fillo, 3 fogli
- per il ripieno:
- polpa di granchio scolata e pressata, 100 g
- gamberetti sgusciati, 100 g
- peperoni rossi arrostiti, 60 g
- formaggio cremoso light, 250 g
- cipolle bianche, 2
- sale, q.b.
- pepe, q.b.
- aneto, q.b.
- per la salsa:
- yogurt greco, 45 g
- maionese light, 125 g
- cipolla bianca, 1
- peperoncino in polvere, ¼ di cucchiaino
- paprika in polvere, 1 cucchiaino
Preriscaldate il forno a 190°. Foderate la leccarda con la carta apposita.
Sbucciate le cipolle (3) e tagliatele finemente, quindi mettetene due in un recipiente con i peperoni rossi (60 g) arrostiti e a dadini, i gamberetti sgusciati e tagliati (100 g), la polpa di granchio ben pressata (100 g), il formaggio spalmabile ammorbidito (250 g). Amalgamate bene, quindi salate, pepate e spolverate l’aneto. Mescolate ancora.
Fondete il burro a bagnomaria o nel microonde. Intingete il pennello alimentare, spennellate i 3 fogli di pasta fillo su entrambe le superfici. Tagliatele in 12 quadratini.
Stendete un cucchiaio di ripieno al centro di ognuno, poi portate i lembi verso l’alto per realizzare dei mini tacos. Disponeteli sulla placca e infornateli per 15 minuti circa.
Nel mentre, preparate la salsa amalgamando tutti gli ingredienti in un recipiente (yogurt, 45 g – maionese, 125 g – cipolla tritata 1, peperoncino e paprika). Mescolate bene.
Sfornateli e serviteli ancora caldi accompagnati dal loro condimento. Sono una meraviglia!
