Mini tortine Natalizie: un dolcetto delizioso che non può mancare a Natale!
Un dolce tipico inglese da preparare durante il periodo delle feste natalizie e dell’ultimo giorno dell’anno è, senza dubbio, la mince pie.
La mince pie in passato presentava un ripieno di carne oggi invece subisce questa variazione golosa a dispetto del nome che porta.
Preparare questo dolce è abbastanza semplice e la ricetta che troverai qui sotto è pensata per creare 10 piccole mince pie.
Curiosi?
Continuate a leggere e preparate il grembiule.
Mini tortine Natalizie: un dolcetto delizioso che non può mancare a Natale!
Base del dolce
Gli ingredienti utili per preparare la base di questo dolce inglese sono:
- 100 gr di burro freddo
- 200 gr di farina
- 70 gr di zucchero
- 60 gr di acqua
Per preparare l’impasto bisogna prendere una ciotola e versare lo zucchero e la farina. Dopo aver mescolato correttamente aggiungiamo il burro e lavoriamo con le mani fino ad ottenere un composto granuloso. Successivamente aggiungiamo l’acqua e amalgamiamo ancora fino ad ottenere un panetto compatto. Avvolgiamolo in una pellicola per alimenti e lasciamolo per circa 30 minuti in frigo a riposare.
Adesso non resta che occuparci del ripieno.
Ripieno
In questo caso occorrono:
- 100 gr di uvetta
- 80 ml di brandy
- 1 mela
- 50 gr di nocciole
- 1 scorza grattugiata di limone
- 50 gr di mirtilli disidratati
- Noce moscata
- Cannella
- 100 gr di zucchero di canna
- 50 gr di burro fuso
Prima di tutto sbucciamo e tagliamo una mela a dadini. Successivamente aggiungiamo la mela tagliata in una ciotola insieme a tutti gli ingredienti elencati sopra ad esclusione del burro. Mescoliamo correttamente gli ingredienti e posiamo la ciotola in frigo per tutta la notte.
Preparazione
Trascorso il tempo necessario per avere le nostre preparazioni pronte, prendiamo il nostro impasto e posiamolo su un tavolo da lavoro infarinato. Stendiamolo e allarghiamolo con un mattarello e creiamo, con delle formine, dei cerchi. Dopo aver ottenuto dei cerchi dal diametro di circa 8 – 9 centimetri, e dallo spessore di mezzo centimetro, adagiamoli negli stampi per muffin, precedentemente imburrati, e buchiamo con una forchetta il fondo.
Riprendiamo il nostro ripieno e, a questo punto, aggiungiamo il burro fuso e versiamolo negli stampi. Infine decoriamo la superficie dei dolci con l’impasto avanzato e inforniamo in un forno ventilato, e già riscaldato, per 20 – 25 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
Quando i mince pie saranno pronti serviamoli freddi.
