Mini tortine Natalizie: un dolcetto delizioso che non può mancare a Natale!

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Mini tortine Natalizie: un dolcetto delizioso che non può mancare a Natale!

Un dolce tipico inglese da preparare durante il periodo delle feste natalizie e dell’ultimo giorno dell’anno è, senza dubbio, la mince pie.

Mini tortine Natalizie: un dolcetto delizioso che non può mancare a Natale!

La mince pie in passato presentava un ripieno di carne oggi invece subisce questa variazione golosa a dispetto del nome che porta.

Preparare questo dolce è abbastanza semplice e la ricetta che troverai qui sotto è pensata per creare 10 piccole mince pie.

Curiosi?
Continuate a leggere e preparate il grembiule.

Mini tortine Natalizie: un dolcetto delizioso che non può mancare a Natale!

Base del dolce

Gli ingredienti utili per preparare la base di questo dolce inglese sono:

  • 100 gr di burro freddo
  • 200 gr di farina
  • 70 gr di zucchero
  • 60 gr di acqua

Per preparare l’impasto bisogna prendere una ciotola e versare lo zucchero e la farina. Dopo aver mescolato correttamente aggiungiamo il burro e lavoriamo con le mani fino ad ottenere un composto granuloso. Successivamente aggiungiamo l’acqua e amalgamiamo ancora fino ad ottenere un panetto compatto. Avvolgiamolo in una pellicola per alimenti e lasciamolo per circa 30 minuti in frigo a riposare.

Adesso non resta che occuparci del ripieno.

Ripieno

In questo caso occorrono:

  • 100 gr di uvetta
  • 80 ml di brandy
  • 1 mela
  • 50 gr di nocciole
  • 1 scorza grattugiata di limone
  • 50 gr di mirtilli disidratati
  • Noce moscata
  • Cannella
  • 100 gr di zucchero di canna
  • 50 gr di burro fuso

Prima di tutto sbucciamo e tagliamo una mela a dadini. Successivamente aggiungiamo la mela tagliata in una ciotola insieme a tutti gli ingredienti elencati sopra ad esclusione del burro. Mescoliamo correttamente gli ingredienti e posiamo la ciotola in frigo per tutta la notte.

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Preparazione

Trascorso il tempo necessario per avere le nostre preparazioni pronte, prendiamo il nostro impasto e posiamolo su un tavolo da lavoro infarinato. Stendiamolo e allarghiamolo con un mattarello e creiamo, con delle formine, dei cerchi. Dopo aver ottenuto dei cerchi dal diametro di circa 8 – 9 centimetri, e dallo spessore di mezzo centimetro, adagiamoli negli stampi per muffin, precedentemente imburrati, e buchiamo con una forchetta il fondo.

Riprendiamo il nostro ripieno e, a questo punto, aggiungiamo il burro fuso e versiamolo negli stampi. Infine decoriamo la superficie dei dolci con l’impasto avanzato e inforniamo in un forno ventilato, e già riscaldato, per 20 – 25 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Quando i mince pie saranno pronti serviamoli freddi.

 

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