I muffin 8 cucchiai al limone è una ricetta dal sapore fresco che renderà speciali le vostre giornate!
Semplicissimi e facili da preparare, sono ideali a colazione da inzuppare in una buona tazza di caffè e latte, oppure a merenda, per fare il carico di energia!
Adatti sia ai grandi sia ai più piccini, saranno irresistibili grazie alla loro morbidezza e bontà!
Inoltre, vi conquisteranno con la loro preparazione davvero facile, poiché non vi servirà una bilancia, ma solo un semplice…. cucchiaio! Sembra impossibile ma è proprio così!
Il latte e le uova devono essere a temperatura ambiente, quindi lasciatele fuori dal frigorifero per un po’ di tempo. In alternativa al limone, potete utilizzare il succo e la scorza dell’arancio. Per l’olio di semi, utilizzate quello che più preferite e amate!
Conservate i muffin in un contenitore, a chiusura ermetica, per massimo 3 giorni.
Ecco la ricetta dei muffin 8 cucchiai al limone! Curiose? Iniziamo!
Muffin 8 cucchiai al limone: ingredienti e preparazione.
Per questa ricetta, procuratevi:
- lievito per dolci alla vaniglia, 1/2 bustina
- latte, 8 cucchiai
- farina tipo 00, 8 cucchiai
- olio di semi, 8 cucchiai
- zucchero, 8 cucchiai
- limone, 1
- uova, 2
Accendete il forno 160°C. Foderate lo stampo per muffin con ritagli della carta apposita, bagnatela e strizzatela bene prima di procedere, in questo modo aderirà perfettamente alla base e al fondo. In alternativa, potete ungerlo e infarinarlo o inzuccherarlo.
In una ciotola, aggiungete le uova e lo zucchero e montateli con la frusta elettrica.
Lavorate i due ingredienti per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un composto spumoso, omogeneo e voluminoso.
Quindi, unite un cucchiaio alla volta di l’olio di semi e di latte, continuando a lavorare con la frusta così da non perdere il volume del composto.
Successivamente, aggiungete i cucchiai di zucchero, di farina e di lievito, setacciandoli.
Lavate, grattugiate la scorza e spremete il succo del limone. Unite entrambi gli ingredienti al composto e mescolate con una spatola o un cucchiaio di legno.
A questo punto, trasferite l’impasto nelle formine. Riempitele fino a 2/3 poiché, col lievito, i muffin aumenteranno di volume durante la cottura.
Infornate per 30 minuti, finché non diventano ben dorati.
Lasciateli raffreddare e serviteli decorati con della scorza di limone, dello zucchero a velo o con il vostro topping preferito! Buon appetito!
