Muffin salati con pomodori secchi: l’antipasto goloso da servire coi formaggi

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Muffin salati con pomodori secchi: l’antipasto goloso da servire coi formaggi

I muffin salati sono delle piccole squisitezze che possiamo realizzare davvero come più preferiamo.

Proprio per questo, qui di seguito, potrai leggere la ricetta dei muffin ai pomodori secchi perfetti sia per svuotare la dispensa e sia per far assaporare al palato un gusto nuovo e stuzzicante.

Muffin salati con pomodori secchi: l'antipasto goloso da servire coi formaggi

Se questo tipo di muffin ti incuriosisce non devi fare altro che continuare a rimanere su questa pagina.

Muffin salati con pomodori secchi: l’antipasto goloso da servire coi formaggi

Dalla dispensa dobbiamo selezionare i seguenti ingredienti:

  • 15 pomodorini secchi
  • 16 gr di lievito per torte salate
  • 100 ml di latte
  • 300 gr di farina
  • 100 ml di olio
  • 30 gr di parmigiano
  • 1 ciuffetto di prezzemolo tritato
  • 2 uova
  • Pepe nero
  • Sale
  • pomodori secchi e parmigiano a julienne per decorare

Attenzione: l’elenco sopra è stilato per realizzare 12 muffin.

Ecco come realizzare in poche e semplici mosse dei muffin ai pomodori secchi super invitanti. Questa ricetta economica e semplicissima ti lascerà senza parole. Vedrai che li mangerai in un sol boccone!

Bisogna cominciare tagliando i pomodori secchi finemente con la punta di un coltello. Mettiamo questa preparazione da parte e occupiamoci dell’impasto.

In una ciotola portiamo le uova, il pepe il prezzemolo, il parmigiano e un pizzico di sale. Mescoliamo per bene per poi aggiungere l’olio, il lievito, il latte e la farina. Dopodiché lavoriamo il composto con uno sbattitore elettrico impostandolo ad una velocità minima.

Quando il nostro impasto apparirà omogeneo e compatto andiamo ad aggiungere i pomodori secchi per poi amalgamare ancora.

Successivamente prendiamo uno stampo per muffin e in ogni cavità aggiungiamo dei pirottini di carta. A questo punto portiamo l’impasto nei pirottini e decoriamo con pezzettini di pomodori secchi e parmigiano a julienne.

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Infine inseriamo lo stampo in un forno riscaldato precedentemente e lasciamo cuocere ad una temperatura di 180 gradi per circa mezz’ora.

Quando i nostri muffin ai pomodori secchi saranno pronti facciamoli intiepidire a temperatura ambiente.

Dopodiché non devi fare altro che mangiarli!

 

 

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