Muffin salati: per un aperitivo di Pasqua veloce ed originale
Hai mai preparato dei muffin salati? Questa ricetta contiene prosciutto e piselli che renderanno questi bocconcini salati semplicemente deliziosi.
Super originali, si riveleranno essere un piatto di facile esecuzione e perfetto per sbalordire amici e parenti.
Morbidi e delicati, insomma assolutamente da provare!
Muffin salati: per un aperitivo di Pasqua veloce ed originale
Per realizzare questa tortina monoporzione abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:
- 10 gr di lievito istantaneo
- 200 gr di piselli
- 100 ml di olio di semi
- 200 gr di farina 00
- 100 gr di prosciutto cotto
- Olio extravergine d’oliva
- 50 gr di pecorino
- 50 gr di parmigiano
- 3 uova
- 80 ml di latte intero
- Pepe
- Sale
- Prezzemolo
Il peso degli ingredienti è indicato per cucinare 6 muffin.
Procedimento
Come prima cosa facciamo cuocere il prosciutto in una padella per 10 minuti circa dopo averlo tagliato a dadini. Una volta pronto lasciamo raffreddare in una ciotola.
In una padella pulita versiamo i piselli dopo aver aggiunto un goccio d’olio sul fondo e facciamo cuocere per 3 minuti circa per poi condire con pepe e sale.
Mettiamo da parte anche questa preparazione.
In una terrina capiente sbattiamo le uova e, continuando a lavorare, aggiungiamo lentamente il latte. Quando avremo ottenuto un composto omogeneo andiamo ad integrare il lievito e la farina precedentemente setacciati.
A questo punto aggiungiamo i piselli ed il prosciutto. Aggiungiamo il prezzemolo tritato, dopo averlo lavato accuratamente, uniamo il pecorino ed il parmigiano. Mescoliamo tutto con una spatola dopo aver aggiunto anche l’olio di semi.
Non resta che prendere uno stampo per muffin e inserire in ogni cavità il composto appena realizzato.
Inseriamo lo stampo in un forno fatto riscaldare in precedenza a 180 gradi in modalità statica e facciamo cuocere i muffin per 30 minuti.
Infine quando appariranno dorati i nostri muffin salati saranno pronti. Estraiamoli dal forno e facciamoli assaggiare a tutti dopo averli fatti intiepidire a temperatura ambiente.
