Non uso farina e lo faccio in 5 minuti | Rotolo al cioccolato low carb | Il dessert che piace a tutti!

keto roll cake senza farine AdobeStock 8909915

Rotolo al cioccolato low carb: il dolce senza farine!

Se stai seguendo la dieta keto, ma vuoi comunque assaporare un dolce delizioso, ho la ricetta giusta e super golosa da proporti.

Il dolce di oggi è la keto roll cake al caffè e cioccolato. Il pan di spagna non contiene un briciolo di farina ma questo non renderà il dolce meno soffice o meno invitante.

Rotolo al cioccolato low carb

In pochi minuti e con poche mosse realizzerai un capolavoro di dolcezza.

Rotolo al cioccolato low carb in 5 minuti: il dolce senza farine!

Preparazione del pan di spagna

Per il pan di spagna occorrono:

  • 35 gr di cacao amaro in polvere
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 50 gr di eritritolo
  • 4 uova
  • Aroma alla vaniglia
  • Sale

In una ciotola portiamo le uova e montiamole con una frusta elettrica. Aggiungiamo un pizzico di sale, il lievito e la vaniglia. Riprendiamo a lavorare il composto fino a renderlo spumoso. Successivamente versiamo, poco per volta, l’eritritolo continuando sempre a mescolare. Dopodiché aggiungiamo il cacao setacciato e integriamolo completamente al nostro impasto.

Infine trasferiamo il risultato su una teglia rivestita con della carta da forno e livelliamo per bene. Inseriamo la teglia in un forno statico a 170 gradi per poco più di 10 minuti.

Mentre cuoce continuiamo la preparazione occupandoci della crema.

Preparazione della crema

Ci servono:

  • 250 gr di panna montata
  • 250 gr di mascarpone (con meno carboidrati possibili)
  • 1 tazzina di caffè espresso
  • 50 gr di eritritolo a velo
  • Gocce di cioccolato
  • 1 oppure 2 cucchiai di panna liquida

Versiamo il mascarpone in una ciotola insieme all’eritritolo a velo. Dopodiché aggiungiamo i cucchiai di panna e mescoliamo il composto con un cucchiaio. Successivamente aggiungiamo al composto la panna montata in precedenza e mescoliamo con la frusta elettrica.

LEGGI ANCHE:  Melanzane al formaggio: cremose, filanti, andranno letteralmente a ruba

Quando la crema sarà pronta versiamo il caffè per poi amalgamare con la nostra frusta. Dopodiché aggiungiamo le gocce di cioccolato integrandole con la spatola.

Preparazione del dolce

A questo punto estraiamo il pan di spagna dal forno e lasciamolo raffreddare a temperatura ambiente. Successivamente eliminiamo con un coltello i bordi rendendolo rettangolare. Adagiamo la crema sul pan di spagna per poi arrotolarlo su sé stesso.

Completato questo procedimento tagliamo gli estremi del rotolo e ricopriamo la faccia del nostro rotolo con il resto della crema. Spolveriamo con del cacao amaro setacciato e serviamo a tavola.

Buon goloso appetito.

 

Seguici su google news!
Potrebbe interessarti anche...