Nuggets di broccoli al forno: per un pranzo leggero e davvero squisito.

Nuggets di broccoli al forno una vera delizia per mantenersi in forma e mangiare con gusto.

Volete realizzare un secondo piatto sfizioso, ma allo stesso tempo salutare e leggero? Ecco la ricetta per preparare dei gustosi nuggets vegetariani fatti con i broccoli.

Ingredienti per fare i nuggets di broccoli

Per preparare i nuggest di broccoli, vi serviranno:

  • 2 tazze di broccoli (circa 500 grammi)
  • 1 tazza di formaggio  tagliato a julienne ( va bene sia l’emmental o anche la fontina)
  • Mezza tazza di pan grattato
  • Un uovo intero
  • 1 cucchiaio di farina ( circa 15 grammi)
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci (5 grammi)
  • Q.b. di sale e di pepe nero
  • Peperoncino (opzionale).

Procedimento per fare i nuggets di broccoli

Prendere un coltello e prestando attenzione a non tagliarvi eliminare tutta la parte verde esterna dei broccoli. Adagiare questa parte dei broccoli  in una pentola con dell’acqua e lasciare sbollentare per un paio di minuti. Quando l’acqua avrà raggiunto il bollore e i broccoli saranno diventati morbidi, con una schiumarola  raccogliere i broccoli  e adagiarli in una ciotola capiente. Lasciare raffreddare per qualche minuto.

Nel frattempo, in una seconda ciotola mettere l’uovo intero e sbatterlo con una forchetta.

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Formare i nuggets di broccoli

Nella ciotola con i broccoli aggiungere il pan grattato, il formaggio tagliato a striscioline, la farina, il lievito in polvere e condire con un pizzico di sale e di  pepe nero macinato. Aggiungere un pochino di peperoncino, l’uovo sbattuto  e mescolare accuratamente con un cucchiaio .

Prelevare con le mani una parte di composto, formare una pallina e poi schiacciarla un pochino. Ripetere questo passaggio fino a terminare il composto.

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Cottura dei nuggets di broccoli

Adagiare i broccoli sopra una teglia ricoperta con carta da forno, lasciandoli distanziati tra di loro. Fare cuocere in forno caldo per 15 minuti o fino a quando saranno dorati, a 200°C. Il calore farà sciogliere il formaggio .

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Quando saranno pronti, togliere i nuggets di broccoli dal forno e servire caldi, accompagnati dalla vostra salsa preferita. Si adatteranno perfettamente alla maionese, ma anche ad una salsa all’aglio o al ketchup.

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Buon appetito!

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