Pagnottelle ripiene direttamente in forno: ricetta fantastica da provare!

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Pagnottelle ripiene direttamente in forno: prova questa fantastica ricetta!

Se vuoi offrire a tuoi ospiti un aperitivo gustoso, e che riempia lo stomaco, la ricetta dei rotoli di formaggio è quella che fa per te.

Vedrai che con questa preparazione facile e veloce potrai gustare, e far gustare a tutti, dei dolci salati al pane e formaggio genuini e gustosi.

Pagnottelle ripiene direttamente in forno: prova questa fantastica ricetta!

Pagnottelle ripiene direttamente in forno: prova questa fantastica ricetta!

Impasto

Gli ingredienti per realizzare l’impasto sono i seguenti:

  • 550 gr di farina
  • 7 gr di lievito secco
  • 80 gr di yogurt naturale
  • 200 ml di latte tiepido
  • 60 gr di burro fuso
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 70 ml di olio
  • 1 cucchiaio di sale
  • 2 albumi d’uovo

In una ciotola versiamo il latte tiepido, lo zucchero e il lievito secco. Mescoliamo gli ingredienti con una frusta a mano e copriamo con un canovaccio per 5 minuti. Dopodiché aggiungiamo il sale e gli albumi d’uovo. Continuiamo versando l’olio e lo yogurt. Successivamente amalgamiamo tutto con un cucchiaio di legno. A questo punto aggiungiamo la farina e cominciamo a lavorare l’impasto con il nostro cucchiaio di legno. Infine aggiungiamo il burro precedentemente fuso e integriamolo lavorando con le mani.

Lavoriamo l’impasto fino ad ottenere un panetto e copriamolo con un canovaccio per farlo crescere per 45 minuti.

Nel frattempo prepariamo il ripieno.

Ripieno

Per farcire le nostre creazioni abbiamo bisogno di:

  • 1/3 di aneto tritato
  • 500 gr di formaggio di mucca
  • 1/3 di prezzemolo tritato
  • ½ cucchiaio di sale

Portiamo in una ciotola il formaggio, il sale e il prezzemolo tritato. Dopo aggiungiamo anche l’aneto precedentemente tritato e mescoliamo tutti gli ingredienti con un cucchiaio.

Procedimento

A questo punto prendiamo il nostro panetto lievitato e, dopo averlo lavorato un po’ su un tavolo da lavoro, ricaviamo dei pezzi da 60 grammi. Fatto questo prendiamo un pezzo dell’impasto e stendiamolo con le mani. Dopodiché posiamo nel centro, verso il basso, un cucchiaio del ripieno che abbiamo realizzato.

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Infine chiudiamo i bordi su sé stessi e avvolgiamo la pasta fino ad ottenere un rotolino. Ripetiamo gli stessi movimenti per tutto l’impasto.

Dopodiché disponiamoli tutti ordinatamente su un foglio di carta da forno adagiato su una teglia. Successivamente spennelliamo sulla pasta una miscela formata da un uovo e un cucchiaio d’acqua per poi spolverare su alcuni dei semi di sesamo bianco e su altri dei semi di sesamo nero.

Inseriamo nel forno la nostra creazione a 180 gradi per 20 minuti circa.

Buon appetito a tutti.

Nel video è la seconda ricetta

 

 

 

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