Pan brioche Stella di Natale, bellissima, morbidissima e alla nutella

pan brioche stella di natale 2

Per una merenda con i fiocchi, preparate questo pan brioche Stella di Natale e godetevi l’entusiasmo dei piccoli di casa! Non solo, anche gli adulti apprezzeranno questa prelibatezza, soprattutto a colazione, per partire con il piede giusto incontro agli impegni giornalieri.

C’è qualcosa di divino nel felice connubio tra una soffice e ariosa brioche e la golosa e fondente Nutella!

Procuratevi quindi:

  • zucchero, 100 g
  • farina di tipo 00, 500 g
  • latte parzialmente scremato, 200 ml a temperatura ambiente
  • uova, 2
  • burro morbido, 120 g
  • lievito di birra secco, 10 g
  • sale. 1,5 cucchiaini
  • Nutella, 6 cucchiai

Curiose di scoprire come procedere? Iniziamo!

pan brioche stella di natale 2

Pan brioche Stella di Natale: ingredienti e preparazione

In una ciotola, versate la farina, lo zucchero e il sale, realizzate un buco al centro.

Diluite il lievito in un po’ di latte tiepido e versatelo nella fontana, unite anche il latte restante e le uova leggermente sbattute. Lavorate l’impasto per dieci minuti, aggiungete il burro a pezzetti e impastare per incorporarlo perfettamente.

Coprite con un panno pulito e lasciate lievitare per due ore in un luogo caldo e umido.

Per assicurarvi un ambiente di lievitazione ideale, procedete così: sistemate una tazza d’acqua nel microonde e avviatelo per 5 minuti alla massima potenza. Togliete la tazza e sistemate il recipiente all’interno dell’elettrodomestico: crescerà in maniera ottimale.

Riprendete l’impasto e suddividetelo in 4 pezzi di circa 255 g, lasciatelo lievitare ancora per mezz’ora.

Preriscaldate il forno a 200° e foderate una tortiera da 26 centimetri di diametro con la carta apposita; bagnatela e strizzatela per farla aderire bene al fondo e ai bordi.

Stendete i 4 pezzi di impasto, realizzando altrettanti cerchi della dimensione dello stampo.

Adagiate il primo disco di pasta su carta da forno, spalmate la Nutella fino a 1 cm dai bordi poi adagiatevi un secondo disco di pasta. Ripetete l’operazione due volte e terminate con un disco di pasta. Saldate i bordi della brioche.

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Sistemate un bicchierino al centro della brioche e tagliatela in 16 quarti, preservando il centro. Richiudete ogni striscia di pasta a portafoglio per realizzare gli 8 raggi della stella natalizia, infornate per 20 minuti, proseguite la cottura poi per altri dieci minuti coprendola con un foglio di alluminio.

Sfornate e lasciate intiepidire prima di assaporarla!

Buon appetito!

 

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