Pancake alti e soffici, gustosissimi e con solo 75 Kcal
Gli amanti della golosità sanno bene che la colazione è il momento ideale per mangiare qualcosa di gustoso e sfizioso.
Un dolce ideale per cominciare la giornata nel verso giusto è sicuramente il pancake.
Il pancake di cui sto per scrivere la ricetta è decisamente gustoso e tanto soffice da sciogliersi in bocca.
I pancake che si sciolgono in bocca sono perfetti per grandi e piccini e soprattutto sono sani e genuini.
Adatti alle esigenze alimentari di tutti non contengono troppe calorie e, cosa più importante, sono facilissimi da preparare.
Pancake alti e soffici, gustosissimi e con solo 75 Kcal
Vediamo insieme gli ingredienti che occorrono:
- Aroma di vaniglia
- Gocce di limone
- 2 grammi di lievito per dolci
- 2 tuorli
- 3 albumi
- 23 millilitri di latte
- 25 grammi di zucchero oppure 12 grammi di dolcificante
- 35 grammi di farina
La preparazione è davvero elementare.
Tempo totale: 20 minuti
Preparazione: 10 minuti
Cottura: 10 minuti
Calorie: 75
Porzioni: 4
Innanzitutto bisogna versare il latte e i tuorli d’uovo in una scodella e con una frusta amalgamare il tutto. Successivamente bisogna aggiungere il lievito e la farina. Amalgamare ancora con un movimento dal centro verso l’esterno e, quando l’impasto risulterà privo di grumi e liscio, bisognerà aggiungere l’aroma di vaniglia e continuare a mescolare. In un’altra ciotola bisogna montare a neve, con delle fruste elettriche, gli albumi e le gocce di limone e versare un po’ per volta lo zucchero o il dolcificante. Con l’aiuto di una spatola bisogna versare quest’ultimo composto in quello preparato precedentemente, mescolando con un movimento dall’alto verso il basso.
Per ultimo, in una padella antiaderente versare un goccio d’olio e cominciare a inserire 3 o 4 mestoli per creare i nostri primi pancake. Per creare un po’ di vapore versate nella padella alcune gocce d’acqua.
A questo punto coprite la padella per 5 minuti circa e successivamente girate i pancake per continuare a cuocerli altri 5 minuti.
Ecco pronti i pancake che si sciolgono in bocca pronti per essere gustati.
Buon appetito.
