Pancake vegani: pronti in 5 minuti, dal sapone unico!

I pancake vegani sono una ricetta perfetta per cominciare la giornata con il piede giusto e la bontà di cui abbiamo bisogno!

Da come specifica anche il titolo, questi dolci sono ottimi per chi segue un’alimentazione vegana.
Non solo, ottimi anche da portare con sé per un picnic all’aperto o da preparare per il brunch della domenica.
Facilissimi da preparare, saranno pronti in pochissimo tempo e vi conquisteranno in un batter d’occhio.

Inoltre, sono così versatili che si possono guarnire con tantissime scelte differenti. Dalla frutta secca a quella fresca, dal cioccolato allo sciroppo d’acero e si potrebbe continuare all’infinito!
Anche il latte si può sostituire con quello che amate di più. Nella ricetta troverete quello di mandorle, ma voi potete utilizzare anche quello di soia o d’avena, la scelta è solo vostra!
Infine, l’estratto alla vaniglia potete sostituirlo con la cannella.
Conservateli nel frigorifero, in un contenitore a chiusura ermetica e consumateli entro 2 giorni.
Ecco al ricetta degli irresistibili pancake vegani, morbidi e gustosi!

Pancake vegani: ingredienti e preparazione.

Per questa ricetta, procuratevi:

  • estratto di vaniglia, q.b.
  • zucchero, 2 cucchiai
  • lievito per dolci, 6 g
  • sale, 4 g
  • farina tipo 00, 130 g
  • farina integrale, 130 g
  • latte di mandorle, 300 g

In una ciotola, aggiungete setacciandole con un colino, la farina integrale e la farina tipo 00. Unite il lievito, sempre setacciandolo e il sale. Tutti questi ingredienti vanno setacciati poiché eviterete la formazioni di grumi, che possono compromette il risultato finale dei vostri amati pancake.
Mescolate con un cucchiaio di legno e aggiungete il latte di mandorle. Versate lo zucchero e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare.
Quando il composto sarà denso e omogeneo, posizionate una pentola antiaderente sul fuoco, a fiamma bassa e versatene 2 cucchiai alla volta.
Quando il pancake comincerà a formare delle bollicine sulla superficie, giratelo su se stesso così da cuocere entrambi i lati.
Al termine, i vostri pancake saranno pronti e non vi resterà altro che decorarli!
Aggiungete un po’ di frutti di bosco, di banana e dello sciroppo d’acero. Perché, un po’ di cioccolato con delle scaglie di cocco? Davvero gustosi, buon appetito!

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