Pancake verdi senza uova, gustosi e vegani ma… piaceranno a tutti!!!
Ciò che amo di questi pancake è tutto! Sono veloci, super dietetici, facili, soffici, e si preparano con il tè matcha, che io adoro! Puoi persino sostituire il tè con gli spinaci.
Sono realizzati con ingredienti base, senza olio, senza uovo, puoi usare anche la farina integrale se lo desideri, e sono ideali per ogni stagione sia a colazione che a merenda. Li ameranno anche i bambini! Un classico che approveranno non solo i vegani!
N.B: il tè matcha è ricco di nutrienti, è un concentrato di vitamine, adatto a diete low calories, come la chetogenica.
Pancake verdi senza uova, ingredienti:
- 1 tazza di farina
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 1 tazza di latte di mandorle
- 1 cucchiaio di polvere di tè matcha
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia o estratto di mandorla
- 1 cucchiaio di succo di limone
Procedimento
Dopo esserti procurata tutti gli ingredienti procedi così:
- In una terrina unisci: farina, zucchero, polvere di tè matcha, lievito e sale
- Aggiungi a filo il latte di mandorle e mescola fino ad ottenere una pastella omogenea poi aggiungi il succo di limone, l’estratto di vaniglia o mandorle e continua a mescolare.
- Dopo aver incorporato per bene tutti gli ingredienti lascia riposare per 5 minuti.
- Trascorso il tempo di riposo Versa circa ½ tazza di pastella su una padella antiaderente o piastra a fuoco medio / basso.
- Quando la parte superiore inizia ad opacizzarsi e a creare delle bollicine, capovolgi il pancake e cuoci fino a quando non diventa dorato.
- Servire caldo con sciroppo d’acero, cocco e frutta.
Sono buonissimi farciti con marmellate light ma con la crema alla ricotta light sono una vera delizia e assolutamente da provare! Fatemi sapere altri abbinamenti di vostro gusto e sarò lieta di aggiungere le vostre idee a questa fantastica ricetta!
