Panini al vapore: soffici e leggeri come una nuvola!
Il pane croccante non fa per te? Niente paura: in casa potrai preparare dei panini leggerissimi e morbidi da mangiare ogni volta che desideri.
Questi panini giapponesi sono perfetti per chi ama la leggerezza!
Sono buonissimi e facili da preparare. Ah, quasi dimenticavo: l’uso del forno è abolito!
Panini al vapore: soffici e leggeri come una nuvola!
Per preparare questo pane fatto in casa dobbiamo utilizzare come ingredienti:
- 220 g di farina Manitoba120 ml di acqua5 g di sale3 g di zucchero1 g di lievito di birra1 cucchiaio di olio di arachidi o di olio extravergine d’oliva
Realizziamo insieme in poche e semplici mosse dei panini a vapore leggeri, morbidi e invitanti. Questo pane fatto in casa senza crosta, sarà delizioso e perfetto da realizzare durante le giornate più calde.
Come prima cosa prendiamo il lievito e sbricioliamolo in acqua tiepida, sciogliamolo per bene e aggiungiamo lo zucchero, lasciamo attivare, coperto con pellicola trasparente, per una mezz’oretta.
Trascorsa la mezz’ora prendiamo la nostra fedele impastatrice e portiamo dentro il lievitino, la farina e cominciamo ad impastare. Dopo che la macchina avrà impastato per un paio di minuti versiamo dentro l’olio e il sale. Spegniamo l’impastatrice quando avrà creato un impasto omogeneo e privo di grumi.
Successivamente facciamo crescere il panetto al caldo per due o tre ore coperto con pellicola trasparente.
Quando il panetto sarà diventato il doppio stendiamo l’impasto con un matterello, senza premere troppo, e arrotoliamolo su se stesso A questo punto tagliamo il “salsicciotto” in panetti (circa 8) e trasferiamoli sul cestello, poggiandoli su quadratini di carta forno, per cuocere a vapore. Sistemiamo i panetti distanziandoli tra di loro. Dopodiché facciamo crescere il pane per 1 ora.
Successivamente adagiamo una pentola piena d’acqua sul fornello.
Quando l’acqua comincerà a bollire posiamo sopra il nostro cestello contenente i panini. Copriamoli con un coperchio e facciamo cuocere per poco meno di mezz’ora.
Alla fine della cottura avremo i nostri panini morbidi e leggeri.
Buon appetito.
