Il pane di mais o cornbread è una specialità americana, sempre presente sul tavolo delle feste!
Morbido e dolciastro, viene realizzato prevalentemente con farina gialla e spezie varie: assume così un sapore unico ed avvolgente, che ben si sposa con qualsiasi pietanza arricchendola di sentori speciali.
Portatelo in tavola nei vostri banchetti natalizi, stupirete famigliari e amici con una ricetta davvero originale. Il suo colore giallo paglierino, invitante e accattivante, conquisterà la vista dei vostri ospiti, ma sarà al suo assaggio che si scatenerà uno scroscio di applausi per una preparazione così particolare e gustosa.
Curiose di scoprire come procedere? Iniziamo!
Pane di mais: ingredienti e preparazione
Per questa ricetta procuratevi:
- farina bianca, 125 g
- farina di mais, 125 g
- yogurt, 250 ml
- burr, 100 g
- uovo, 1
- zucchero di canna, 50 g
- miele, 2 cucchiai
- lievito per dolci, 1 cucchiaino
- cannella in polvere, 1 cucchiaino
- sale, ½ cucchiaino
Preriscaldate il forno a 180°. Foderate la leccarda con la carta apposita. Se desiderate, potete anche servirvi di una teglia da plumcake rettangolare.
Per questa preparazione non avrete bisogno né dell’impastatrice e neppure dei tempi di attesa per la lievitazione. Si prepara impastando a mano o con un cucchiaio di legno e si inforna immediatamente, geniale, no?!
Setacciate le farine e il lievito in una ciotola ben capiente, unite il sale, lo zucchero e la cannella. Amalgamate le polveri tra loro.
Fate fondere il burro a bagnomaria o nel microonde e lasciatelo intiepidire leggermente.
In un altro recipiente, rompete l’uovo, aggiungete il miele, lo yogurt e il burro. Lavorate a crema per ottenere un composto uniforme e denso; incorporate ora gli ingredienti secchi e mescolate benissimo.
Quando l’impasto risulta omogeneo, sodo e compatto, potete formare un filoncino o trasferirlo in teglia, a seconda delle vostre preferenze.
Infornate per 20 minuti circa. Non appena appare dorato in superfici, estraetelo e fatelo raffreddare.
Ora offritelo e gustatelo, sarà un successo!
Buon appetito!
