Pane senza lievito e velocissimo da fare, solo il tempo di cottura

Avete finito il pane o avete poco tempo per poterlo preparare? Potete decidere di cuocere in casa un pane senza il tradizionale lievito di birra ma che viene sostituito con il  bicarbonato. Questa ricetta è tipica dell’ Irlanda.

Questo pane è perfetto se si ha fretta,  perché servirà sarà solo il tempo della cottura.

Ingredienti per fare il pane senza lievito di birra

Per fare questo tipo di pane, occorrono:

  •  225 grammi di farina 00
  • 225 grammi di farina integrale
  • 1 cucchiaino di sale fino da cucina
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 125 ml yogurt bianco
  • 200 ml siero del formaggio che si può sostituire con il latte
  • 1 cucchiaio di olio di oliva e. v. o.

Nella ricetta vengono utilizzati dei latticini, ma se si fa fatica a digerirli o se si è vegani, possono essere sostituiti con la stessa quantità di acqua.

Procedimento per fare il pane senza lievito

In una ciotola, mescolare le due farine con il sale, aggiungendo il siero del formaggio e l’olio di oliva e.v.o.

Nel vasetto dello yogurt, mettere il cucchiaino di bicarbonato, prestando un po’ di attenzione perché si innescherà una sorta di reazione chimica, che  servirà per fare sì che il vostro pane risulti spumoso all’interno. Mescolare i due ingredienti con un cucchiaio ed aggiungerli poco alla volta, sempre mescolandoli, al resto del composto.

Amalgamare tutti gli ingredienti, usando prima  un cucchiaio e poi proseguendo con le mani, fino ad ottenere un panetto. Adagiare il panetto sopra una teglia cosparsa con della farina. Con un coltello, praticare quattro tagli sulla superficie della pasta.

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Cospargere tutto il panetto, con dell’altra farina.

Infornare il pane a 200°C per 5 minuti. Trascorso il tempo abbassare la temperatura a 180°C e fare cuocere per altri  33 minuti circa.

Al termine della cottura, il risultato sarà un panetto con una crosta croccante all’esterno.

Lasciare raffreddare il pane prima di poterlo mangiare. Il vostro pane, fatto senza usare il lievito, sarà perfetto anche per essere gustato a colazione.

Buon appetito!

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