I panini al cucchiaio sono una vera delizia, velocissimi da infornare, saranno un regalo per parenti e amici.
Ora che siete diventate delle maestre nel realizzare ogni tipo di prodotto da forno, dalle pizze, alle focacce, alle pagnotte, resterete sorprese nello scoprire che in questa ricetta non dovrete neppure impastare!
Vi basterà il mestolo di legno per legare ogni ingrediente in modo uniforme; e ora che la vita sembra riprendere in maniera consueta, velocizzare le operazioni per ottenere la stessa resa si rivela importantissimo! Il risultato vi incanterà: un lievitato fatto in casa, soffice all’interno, croccante fuori, ideale per accompagnare i vostri pasti in modo sano e genuino.
Curiose di conoscere questa ricetta strepitosa? Iniziamo!
Panini al cucchiaio: ingredienti e preparazione
Per questi panini al cucchiaio, procuratevi:
- acqua tiepida, 300 ml
- farina di tipo 00, 450 g
- sale, 12 g
- lievito di birra fresco, 7 g
Preriscaldate il forno a 250° e inserite una teglia piena d’acqua sul fondo, una decina di minuti prima di cominciare, quindi foderate la leccarda con la carta apposita.
In una ciotola larga e capiente, versate l’acqua e sciogliete il lievito di birra, sbriciolatelo e mescolate. Una volta terminato il processo, inserite la farina e il sale. Munitevi di un mestolo di legno e iniziate ad amalgamare il composto per ottenere un composto uniforme. Copritelo e lasciatelo lievitare per un’ora almeno, fino a farlo raddoppiare di volume.
Riprendetelo e con le mani leggermente unte di olio, prelevatene una noce alla volta, modellatela a filoncino e sistematela sulla leccarda. Procedete fino a terminare tutti gli ingredienti. Realizzate due o tra tagli sulla superficie di ogni panino e infornate per 20 minuti circa. A metà cottura, estraeteli e spruzzateli con acqua fredda, quindi proseguite a cuocerli fino a doratura per altri 10 minuti.
Sfornateli e lasciateli raffreddare del tutto. Ora godetevi tutto il loro sapore!
Buon appetito!
