Panpepato: il dolce di Natale, profumatissimo e facile da realizzare!

Avete mai pensato di preparare il panpepato come dolce di Natale? Si tratta di un dolce che ha origine molto antiche, a base di cioccolato, frutta secca, spezie e miele.

Secondo la ricetta originale, si dovrebbe utilizzare il mosto al posto del miele, ma se faticate a trovarlo, non disperate, andrà benissimo comunque.

Il termine “panpepato” deriva proprio dagli aromi e dalle spezie che si usano all’interno dell’impasto (noce moscata, cannella, pepe).

L’ideale è prepararlo in famiglia per consumarlo insieme o regalarlo ai parenti nelle visite per gli auguri di Natale. Curiose di sapere come fare? Iniziamo!

panpepato

Panpepato: ingredienti e preparazione

Per preparare questa ricetta, procuratevi:

  • miele millefiori, 100 ml
  • nocciole, 50 g
  • gherigli di noci, 50 g
  • vino rosso, 2 cucchiai
  • nocciole, 50 g
  • mandorle, 50 g
  • cioccolato fondente, 90 g
  • uvetta, 50 g
  • farina, 70/80 ml
  • cannella in polvere, 1 pizzico
  • pepe nero, 1 cucchiaino
  • noce moscata, 1 pizzico

Preriscaldate a 180°; prendete una teglia e foderatela con la carta apposita; bagnatela e strizzatela per bene per farla aderire perfettamente al fondo e ai bordi.

Tritate la frutta secca in un mixer senza ridurla in polvere, preferite mantenerla in pezzi grandi. Passate, poi, al cioccolato e riducetelo in scaglie. Unitelo poi alla frutta secca in pezzi in una ciotola e lasciate da parte.

Mettete l’uvetta a mollo in acqua per farla rinvenire, quindi strizzatela. Dentro un tegame inserite il miele con due cucchiai di vino rosso o acqua, portate a bollore. Spegnete il gas e versate il liquido ottenuto dentro al recipiente dove sono gli altri ingredienti. Mescolate con un cucchiaio di legno per sciogliere il cioccolato.

Aggiungete la cannella, la noce moscata e il pepe macinato. Unite la farina setacciata e girate fino a che l’impasto non risulterà ben rassodato.

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Ricavate due pagnottelle e mettetele sulla teglia. Infornate a 180° per circa 25 minuti.

Trascorso il tempo necessario, sfornate e lasciare freddare. Buon appetito!

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