Panzerotti al forno: Impasto soffice in 15 minuti e ripieno goloso e filante!

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Panzerotti Impasto soffice in 15 minuti: ripieno goloso e filante!

Spesso si ha voglia di un buon panzerotto al forno ma non si ha la minima idea di come realizzarlo.

Niente paura: in questa pagina troverai ogni risposta per portare a termine il tuo desiderio.

La ricetta prevede un impasto super soffice realizzabile in soli 15 minuti.

Al primo boccone il panzerotto si scioglierà in bocca e non potrai fare a meno di concederti il bis.

panzerotti al forno

Panzerotti Impasto soffice in 15 minuti: ripieno goloso e filante!

Per preparare l’impasto del panzerotto occorrono i seguenti ingredienti:

  • 1 uovo
  • 5 gr di sale
  • 250 ml di acqua
  • 20 gr di zucchero
  • 500 gr di farina
  • 60 ml di olio
  • 4 gr di lievito

Impasto

Per prima cosa in una ciotola lavoriamo un uovo con una frusta a mano. Successivamente aggiungiamo l’acqua, il lievito e lo zucchero e mescoliamo tutti gli ingredienti con la nostra frusta. Completata questa operazione aggiungiamo l’olio, il sale e riprendiamo ad amalgamare per poi aggiungere la farina. In questo caso impastiamo il composto con le mani fino ad ottenere un panetto morbido ed omogeneo. Facciamolo crescere nella sua ciotola, coperto da un canovaccio, per una mezz’ora.

Allo scadere dei 30 minuti trasferiamo il panetto lievitato su un tavolo da lavoro. Dopo averlo lavorato con le mani cerchiamo di ottenere un rotolo da cui ricavare vari pezzi di pasta.

A questo punto vediamo come farcire i panzerotti.

Ripieno

Gli ingredienti possibili da utilizzare sono:

  • 40 ml di olio d’oliva
  • 250 gr di scamorza
  • 5 gr di origano
  • 100 gr di pomodorini tagliati e sgocciolati dall’acqua di vegetazione
  • 150 gr di prosciutto cotto
  • 4 acciughe
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Prendiamo un pezzo dal nostro rotolo di pasta e, con le mani leggermente bagnate di olio, stendiamolo. Adesso posiamo all’interno una fetta di prosciutto, la scamorza tagliata a cubettini e chiudiamo la pasta su sé stessa, sigillando bene i bordi in modo che durante la cottura il ripieno non vada perso.

Possiamo creare un altro delizioso ripieno adagiando scamorza e pomodori freschi mescolati precedentemente in una ciotola insieme ad olio e origano.

Volendo possiamo aggiungere anche le acciughe per regalare un gusto più deciso al nostro panzerotto. Insomma sbizzarriamoci fino ad esaurire completamente l’impasto.

Non resta che adagiare i panzerotti su una teglia rivestita con della carta da forno e intingere un pennello in una ciotolina d’olio per poi bagnare ogni superficie.

Spolveriamo un po’ d’origano e inforniamo per 15 minuti a 180 gradi.

Gustiamo i nostri panzerotti caldi e filanti.

 

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