Pasta ai fiori di zucca con speck: buonissima e pronta in pochissimo tempo

Pasta ai fiori di zucca con speck: buonissima e pronta in pochissimo tempo.

Il piatto che ti presentiamo oggi non solo è buono, ma è anche facile e svelto da preparare. Occorrono solo dieci minuti di preparazione e altri dieci per la cottura.

 

Si tratta di una deliziosa pasta ai fiori di zucca con lo speck. Qui di seguito ti indichiamo gli ingredienti necessari e il modo in cui prepararla, che è davvero quanto di più semplice si possa immaginare.

Pasta ai fiori di zucca con speck: buonissima e pronta in pochissimo tempo.

Gli ingredienti

Gli ingredienti che ti servono sono i seguenti: 320 grammi di rigatoni (o un altro formato di tuo gradimento); una decina di fiori di zucca; 180 millilitri di panna da cucina; una bustina di zafferano; 100 grammi di speck; burro; sale e pepe q.b.

La preparazione

Per la preparazione puoi procedere così:

in una padella bella grande sciogli una noce di burro, poi aggiungi lo speck tagliato a listarelle e lo fai saltare per qualche minuto;

adesso prendi un bicchiere e versaci la panna fresca, dopodiché ci sciogli lo zafferano: una volta che la panna ha preso colore, versi tutto quando nella padella di cui sopra; fai andare per un paio di minuti finché la panna non si addensa un po’;

frattanto avrai buttato la pasta in abbondante acqua salata; un minutino prima del tempo di cottura indicato in confezione tiri fuori la pasta, la scoli e la passi nella padella dello speck: per aggiungere amido aggiungi uno o due mestoli dell’acqua di cottura;

amalgama pasta e condimento per qualche minuto e alla fine ci spargi sopra i fiori di zucca, lavati, privati del pistillo e sfilacciati;

prima di servire aggiusta di pepe e olio (ma non avrai bisogno di sale, basta quello dello lo speck).

Buon appetito!