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Pasta al forno eccezionale: una ricetta saporitissima!

La pasta al forno è un patrimonio italiano: un piatto meraviglioso che porta sempre gioia in tavola. Gratinata al forno, con quella sua crosticina croccante e quel ripieno morbido e cremoso, convince i palati di tutti, grandi e piccini.

Ma la ricetta che vi proponiamo oggi noi di Non Solo Riciclo supera ogni aspettativa. Ricca di gusto, come vuole la tradizione, ha tutto il sapore della campagna e l’aroma genuino della nostra terra.

Procuratevi quindi:

  • passata di pomodoro, 1,5 li
  • aglio, 1 spicchio
  • cipolla, 1
  • timo, 1 rametto
  • alloro, 1 foglia
  • chiodo di garofano, 1
  • zucchero, 1 cucchiaino
  • piselli freschi o surgelati, 1 tazza da tè colma
  • mortadella a cubetti, 150 g
  • mozzarella a panetto, 400 g
  • uova, 2
  • sale, q.b.
  • pepe, q.b.
  • olio extravergine d’oliva, q.b.
  • pasta corta, 500 g

Le quantità riportate sono in grado di soddisfare 6 persone.

Curiose di scoprire come procedere? Iniziamo!

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Pasta al forno eccezionale: la preparazione

Preparate il sugo: tritate finemente le cipolle e rosolatele in una padella antiaderente con un filo d’olio d’oliva. Quando imbiondiscono, unite l’aglio tritato e versate il sugo di pomodoro. Unite lo zucchero e le erbe aromatiche (timo, chiodi di garofano e alloro).

Salate e pepate e, a fiamma dolce, cuocete il condimento fino a ridurlo a metà. Inserite i piselli e proseguite per altri 15 minuti.

Spegnete il fuoco.

In un tegamino a parte lessate le uova, facendole bollire per una decina di minuti. Tagliate la mozzarella a dadini. Sbucciate le uova e riducetele a tocchetti.

Preriscaldate il forno a 200° e tenete a portata di mano una teglia in ceramica larga e capiente.

In una casseruola a parte, portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, tuffate la pasta. Scolatela due minuti prima del tempo indicato sulla confezione.

Versate uno o due mestoli di sugo sul fondo della pirofila, con il resto condite la pasta.

Trasferitene metà nella teglia, quindi decoratela con 1/3 della mozzarella, le uova e la mortadella.

Versate la pasta rimanente e guarnitela con la mozzarella restante.

Infornate e cuocete per 15-20 minuti. Il formaggio deve sciogliersi del tutto e formare una crosticina dorata.

Sforante la vostra pasta al forno eccezionale e assaporate tutta la sua bontà.

Buon appetito!

Queste idee valgono oro… Altro che lattine!