Pasta al rosmarino con ceci e fagiolini: prova questa meraviglia!
Se hai voglia di aggiungere una nota sfiziosa ad un primo piatto della tradizione sei nel posto giusto.
Con la ricetta di oggi un classico piatto di pasta e ceci può trasformarsi, in una manciata di minuti, in un piatto di pasta con ceci e fagiolini.
Questo piatto è leggero e decisamente facile da preparare.
In poche mosse porteremo a tavola un piatto sano senza rinunciare ad un gusto delizioso.
Pasta al rosmarino con ceci e fagiolini: prova questa meraviglia!
Gli ingredienti da utilizzare per preparare due primi piatti sono i seguenti:
- 1 scatola di ceci lessati
- ½ kg di fagiolini freschi
- Sugo di pomodoro e basilico
- 1 spicchio d’aglio
- 150 grammi di pomodorini
- Olio extravergine d’oliva
- 150 gr di pasta
Procedimento
La prima cosa da fare è quella di lavare i fagiolini ed eliminare le estremità. Dopodiché trasferiamoli in una pentola insieme a dell’acqua fredda e lasciamoli cuocere sul fuoco. Bisognerà scolarli quando raggiungeranno una cottura al dente. A questo punto adagiamoli in una padella e saltiamoli insieme a pepe, olio, sale e aglio.
Laviamo e tagliamo i pomodorini togliendo i semi e l’acqua di vegetazione.
In una padella, mettiamo un filo d’olio, aglio e rosmarino. Una volta rosolato leggermente l’aglio aggiungiamo i pomodorini. Saltiamo per bene in padella e andiamo ad aggiungere i ceci, precedentemente lavati e scolati, per poi salare. Facciamo cuocere per un paio di minuti dopo aver aggiunto un pizzico di pepe.
Successivamente, dopo aver messo da parte i fagiolini ormai pronti, versiamo in una pentola piena d’acqua la pasta che abbiamo scelto e quando sarà pronta trasferiamola nella padella con il pomodoro e i ceci e facciamo amalgamare il tutto.
Infine prendiamo un piatto e versiamo dentro i nostri fagiolini. Successivamente aggiungiamo la pasta insieme al sugo e ai ceci appena preparata. Ovviamente versiamo un goccio d’olio e se preferiamo aggiungiamo una manciata di formaggio parmigiano a scaglie per dare al piatto un tocco in più.
Buon appetito a tutti con questo primo piatto di pasta con ceci e fagiolini.
