La pasta è regina sempre anche in estate, nella sua versione fredda, meglio ancora se accompagnata da tonno e olive! Con il caldo torrido, un piatto fresco come un’insalata riesce a idratarci con gusto.
Date sfogo alla vostra fantasia, ma se volete una riuscita assicurate seguite la nostra ricetta e presentatela a cena agli amici di sempre per regalare un brivido di piacere in una serata in compagnia! Oppure portatela in spiaggia per risolvere un pranzo veloce, piacerà anche ai piccini e li sfamerete con gusto e leggerezza.
Ricordatevi che la principale regola per una resa davvero spaziale è quella di abbondare con il condimento per meglio amalgamare tutti i sapori.
Se volete variare, potete sostituire il tonno con il salmone o con lo sgombro. Conservatela in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
Curiose? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!
Pasta fredda tonno e olive: ingredienti e preparazione
Per questo piatto freddo procuratevi:
- tonno naturale, 250 g
- olive verdi denocciolate, 10 circa
- formaggio fresco spalmabile light, 250 g
- pasta, 380 g
- rucola, q.b,
- sale, q.b.
- olio extra vergine d’oliva, q.b.
Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata. Prelevate un mestolo del liquido di cottura e trasferitelo in una ciotola. Scolate la pasta due minuti prima del tempo indicato sulla confezione e trasferitela in un recipiente largo e capiente. Conditele con un goccio di olio, mescolate bene e tenete a portata di mano.
Nella ciotolina con l’acqua di cottura, stemperate il formaggio spalmabile light e lavoratelo con i rebbi di una forchetta per realizzare una cremina densa e fluida, unite le olive e il tonno, ben sgocciolato. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e trasferiteli sulla pasta, uniformate il tutto e riponete in frigorifero a rassodare per un’ora almeno.
Servitela freddissima e godetevi gli applausi, i vostri commensali saranno entusiasti!
Buon appetito!
