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Pasta gratinata al tonno con un ingrediente segreto, cremosissima

La pasta gratinata al tonno e al pomodoro è un piatto della tradizione, rivisitato in chiave moderna. Già perché, in questa versione è presente un ingrediente inusuale: il latte condensato non zuccherato, che la renderà cremosissima.

Risolve facilmente un pranzo o una cena in famiglia, ma (perché no?!) anche con gli amici di sempre, pronti ad affondare la forchetta nella sua golosa consistenza, morbida e croccante al contempo. Semplice da preparare, regala vibrazioni di pura gioia alle papille gustative.

Per quanto riguarda la pasta, sceglietela corta; noi di Non Solo Riciclo vi consigliamo la calamarata, per una resa densa e corposa, davvero appagante, e una distribuzione ottimale del condimento.

Che aspettate allora?!? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!

Pasta gratinata tonno e pomodoro con un ingrediente segreto, cremosissima

Pasta gratinata al tonno: ingredienti e preparazione

Per questa ricetta procuratevi:

  • tonno sott’olio, 280 g sgocciolato
  • pomodori pelati, 300 g
  • mozzarella, 250 g
  • latte condensato non zuccherato, 200 ml
  • cipolla, 1
  • sale, q.b.
  • pepe, q.b.
  • pasta corta, 300 g
  • acqua, q.b.
  • sale grosso, q.b.

In una tegame alto e capiente, versate abbondante acqua, aggiungete una manciata di sale e portate a bollore. Tuffate la pasta (300 g) e portatela a cottura secondo i tempi riportati sulla confezione.

Preriscaldate il forno a 180°. Tenete a portata di mano una pirofila adatta per la cottura ad alte temperature.

Scolate la pasta e passatela rapidamente sotto al getto freddo del rubinetto.

Trasferite la in una ciotola, aggiungete i pelati (300 g) e il latte condensato. Sbriciolate il tonno (280 g) con i rebbi della forchetta e unitelo nel recipiente, fate lo stesso con la cipolla (1), ma prima mondatela e tritatela finemente. Amalgamate il tutto per uniformare il condimento, quindi trasferitelo nel pyrex. Tagliate la mozzarella a fettine piuttosto sottili, quindi distribuitela sulla superficie del gratin. Infornate e cuocete per una buona mezz’ora, se desiderate una crosticina ancora più croccante e dorata, azionate il grill negli ultimi 3 minuti, prima di sfornarle la vostra pasta al forno.

Servitela subito, ancora calda e fumante.

Buon appetito!

Queste idee valgono oro… Altro che lattine!