Pasta sfoglia con patate e prosciutto: per un aperitivo o antipasto è la ricetta perfetta

pasta sfoglia con patate e tortini di pasta sfoglia

Ospiti improvvisi? Se hai appena chiuso la cornetta e i tuoi ospiti arriveranno a breve poi realizzare un aperitivo stuzzicante e che soddisferà il loro stomaco in pochi minuti.

I tortini ripieni di patate e prosciutto sono molto semplici da realizzare e incredibilmente gustosi e filanti.

Piaceranno a tutti nessuno escluso. Farai un figurone!

pasta sfoglia con patate e tortini di pasta sfoglia

Tortini ripieni di patate e prosciutto: ingredienti.

Per realizzare la ricetta dobbiamo selezionare i seguenti ingredienti:

  • 200 gr di prosciutto a cubetti
  • 100 gr di mozzarella
  • 400 gr di patate lesse
  • 100 gr di formaggio grattugiato
  • 5 gr di pepe nero
  • 30 gr di prezzemolo
  • 4 gr di sale
  • 1 uovo
  • 500 gr di pasta sfoglia

Procedimento.

Adagiamo su un tavolo da lavoro la pasta sfoglia mantenendo la carta forno disponibile nella confezione.

Dividiamo la sfoglia in 6 parti e mettiamola da parte.

Dopodiché prendiamo le patate fatte precedentemente lessare e schiacciamole per bene dopo averle trasferite in una ciotola capiente.

Nella ciotola aggiungiamo il sale, il prosciutto a cubetti e il prezzemolo tritato. Continuiamo portando dentro anche il formaggio grattugiato e dopo mescoliamo per bene gli ingredienti utilizzando un semplice cucchiaio.

Preparazione e cottura dei tortini ripieni di patate e prosciutto.

Ottenuto un composto omogeneo prendiamone un pezzo e lavoriamolo tra le mani in modo da dargli la forma di una sfera.

Adagiamolo su un quadrato di sfoglia realizzato all’inizio e ripetiamo la stessa operazione fino ad esaurire tutti gli ingredienti.

Dopodiché circondiamo la sfera di patate con la pasta sfoglia in modo da ottenere una forma tonda e racchiudere correttamente il ripieno.

Trasferiamo il risultato ottenuto su una teglia e spennelliamo le nostre sfere con un uovo sbattuto.

Successivamente incidiamo la superficie di ogni tortino realizzato in modo da poter intravedere il ripieno.

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Nell’incisione andiamo ad aggiungere la mozzarella ridotta a dadini e dopo portiamo la teglia in forno.

Dopodiché facciamo cuocere per 30 minuti a 180 gradi.

A fine cottura i nostri tortini ripieni di patate e prosciutto potranno essere serviti a tavola.

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