Le patate barchetta al forno sono un contorno davvero ricco e delizioso. In verità, guarnite come sono di prosciutto e formaggio filante, possiedono proteine e carboidrati in quantità tali da renderle anche un piatto unico. Piaceranno a grandi e piccini, ma non solo. Presentatele ad una cena con gli amici di sempre per stupirli con gusto, saranno entusiasti.
Facilissime da preparare, possono essere cotte con o senza pelle, a seconda delle vostre personali preferenze. Pochi e semplici passaggi, solo ingredienti genuini e di facile reperibilità e porterete in tavola un vero capolavoro di sapori, ben amalgamati tra loro.
Curiose di conoscere questa succulenta ricetta? Iniziamo!
Patate barchetta al forno: ingredienti e preparazione
Per queste patate barchetta procuratevi:
- formaggio filante, 4 fette sottili
- formaggio grattugiato, 30 g
- prosciutto cotto, 150 g in un’unica fetta
- patate, 4 tutte più o meno della stessa dimensione
- sale, q.b.
- olio extravergine d’oliva, q.b.
- rosmarino, q.b.
Lavate le patate e lessatele in abbondante acqua bollente, ma non salatela. Non fatele cuocere del tutto, scolatele poco prima e lasciatele raffreddare. Dividetele a metà e decidete voi se togliere la buccia o lasciarla, a seconda delle vostre preferenze. Scavatele al centro, senza romperle.
Preriscaldate il forno a 180° e foderate la leccarda con la carta apposita.
Sistematele sulla placca e irroratele con un filo d’olio, aggiustate il sale e infornatele per mezz’ora.
Nel mentre, preparate il ripieno. Tagliate il prosciutto a dadini piccoli e inseritelo in una ciotola. Sminuzzate gli aghi di rosmarino e uniteli, insieme con il formaggio grattugiato e le fettine di formaggio ridotte a striscette. Mescolate il tutto.
Estraete le patate, farcitele con il preparato e decoratene la superficie con le restanti fettine di formaggio, sempre tagliate a listarelle. Infornate nuovamente per 15 o 20 minuti, dovranno dorarsi leggermente in superficie, formando un crosticina croccante.
Sfornatele e servitele ancora calde. Buon appetito!
