Patatine di avocado al forno: una bontà che devi assaggiare!
Le patatine! Chi non ama le patatine? Beh davvero pochissime persone. La ricetta che vi proponiamo oggi sono le patatine in una nuova veste: sono di avocado al forno con maionese alla paprika. Una squisitezza assurda, forse non proprio leggera, ma decisamente gustosa e da provare almeno una volta. Potete anche prepararle per una sera con gli amici davanti ad un film con una bibita o una birra. Di seguito tutte le istruzioni per realizzarle e l’elenco degli ingredienti che dovete procurarvi.
Patatine di avocado al forno con maionese alla paprika
Ingredienti
- 1 avocado
- 70 ml acqua ghiacciata
- pangrattato q.b.
- 60 g farina di riso
- 130 g olio di semi di girasole
- 1 uovo intero
- 1 cucchiaino di succo di limone
- 1 cucchiaino di aceto di vino rosso
- paprika dolce q.b.
- Sale e pepe
Procedimento per la preparazione della maionese
Per prima cosa dovete avere un frullatore ad immersione con il bicchiere, dove metterete l’ aceto, il limone, l’olio, la paprika, un po’ di sale, e infine l’uovo, tutti gli ingredienti devono essere ben freddi. Frullate il tutto, facendo attenzione che si amalgami bene con il composto. La densità della maionese potrebbe variare, quindi regolatevi con l’olio a seconda di come la volete. Una volta terminata la preparazione della maionese, mettetela in una scodellina e sistematela in frigorifero.
Preparazione delle patatine
Ora prendete l’avocado, tagliatelo a metà ed eliminate il nocciolo centrale. Poi togliete la buccia. Ora dovete tagliare a fette il frutto. Poi prendete una terrina piccola e mettete dentro dell’acqua che userete a sciogliere la farina di riso. E’ consigliabile farlo con l’utilizzo di una frusta da cucina piccola per evitare la formazione dei grumi. A piacere potete sistemare di sale e pepe.
Prendete poi le fettine di avocado e passatele nella pastella appena fatta, poi nel pan grattato. In una teglia da forno poi mettete come rivestimento la carta da forno e posizionate le patatine che avete preparato. Passatele con un filo d’olio, poi infornate il tutto a 180° per circa 20 minuti. Diventeranno belle dorate e croccanti.
Adesso sono pronte e potete servire con la maionese alla paprika, buon appetito a tutti!
