Peperoni e patate al forno: un piatto velocissimo e super gustoso!
Desideri servire un piatto sostanzioso e leggero pieno di verdure? Con le patate e i peperoni potremo realizzare un piatto unico, se vogliamo mantenerci leggeri, oppure un secondo delizioso e salutare.
Con poche e semplici mosse riusciremo a preparare nella nostra cucina una ricetta che non ha nulla da invidiare ad un piatto a base di carne.
Peperoni e patate al forno: un piatto velocissimo e super gustoso!
Ecco quali sono gli ingredienti che dobbiamo utilizzare:
- 1 – 2 cucchiai di olio d’oliva + 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 700 – 800 gr di patate
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 2 uova
- 1 peperone
- Maggiorana
- 1 cipolla
- Pepe nero
- 100 gr di mozzarella
- Noce moscata
- 1 cucchiaino di sale
Adesso è il momento di cucinare insieme!
Prima di tutto prendiamo le patate e sbucciamole. Per non farle annerire immergiamole in una ciotola piena di acqua fredda.
Dopo aver preparato tutte le patate grattugiamole direttamente in una ciotola pulita e capiente. Successivamente versiamo sopra un po’ d’acqua fredda e lasciamole in ammollo per qualche minuto.
Nel frattempo su un tavolo da lavoro tagliamo a dadini la cipolla e il peperone.
Dopodiché adagiamo una padella con l’olio su un fornello per poi far friggere leggermente la cipolla. Continuiamo aggiungendo il peperone e mescoliamo tutto facendo cuocere per 5 – 7 minuti.
Passati i minuti necessari allontaniamo la padella dal fuoco e mettiamola da parte.
A questo punto scoliamo le patate lavorate precedentemente e strizziamole tra le mani in modo da eliminare il liquido in eccesso.
Dopo trasferiamole in una ciotola e aggiungiamo le uova intere e il sale. Inseriamo anche un pizzico di maggiorana, di noce moscata e di pepe nero. Cominciamo ad amalgamare tutto con un cucchiaio di legno.
Completato questo procedimento spennelliamo un cucchiaio di olio sul fondo di una pirofila e trasferiamo dentro il composto che abbiamo realizzato. Distribuiamolo per bene sulla superficie della pirofila e adagiamo sopra il peperone e la cipolla lavorati prima.
Infine con il cucchiaio di legno realizziamo dei solchi per creare delle porzioni.
Successivamente spolveriamo sopra il parmigiano e la mozzarella grattugiata.
Portiamo in forno per 50 minuti e facciamo cuocere a 180 gradi.
Quando la nostra ricetta sarà pronta serviamola a tavola e gustiamoci la nostra leggera squisitezza.
