Pizza di zucchine allo yogurt | La cena super leggera è pronta in pochi minuti!

se hai le zucchine in pizza di zucchine 2

Con le zucchine possiamo realizzare un antipasto da leccarsi i baffi.

Se ti avanza dello yogurt in frigo possiamo realizzare una pastella in cui immergere le zucchine ed anche una buonissima salsa d’accompagnamento.

La ricetta della focaccia con zucchine è molto semplice da portare a termine e avrà il compito di lasciare sul tuo palato un gusto difficile da trovare in un altro piatto.

Continua a leggere e dopo corri in cucina per preparare questo antipasto tenerissimo alle zucchine.

se hai le zucchine in pizza di zucchine 2

Focaccia di Zucchine con yogurt: ingredienti.

Gli ingredienti da usare per la pastella sono:

  • 125 gr di yogurt greco
  • 2 zucchine
  • 4 cucchiai di farina
  • 1 uovo
  • Pepe nero quanto basta
  • Sale quanto basta

Per realizzare la salsa dobbiamo utilizzare:

  • 2 oppure 3 cucchiai di maionese
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 uova sode
  • 1 spicchio d’aglio
  • 4 oppure 5 cucchiai di yogurt greco
  • Sale quanto basta
  • Aneto quanto basta

Per friggere in padella bisogna usare:

  • Olio d’oliva quanto basta

Procedimento.

Prendiamo le zucchine e dopo aver eliminato le estremità tagliamole in 3 parti. Successivamente riduciamo a fettine ogni parte ottenuta e mettiamo da pare.

In una ciotolina portiamo un uovo intero, il sale, il pepe e amalgamiamo con una frusta a mano. Dopodiché aggiungiamo lo yogurt e riprendiamo a mescolare. Ottenuto un composto liquido integriamo la farina.

Successivamente adagiamo su un fornello una padella e versiamo dentro un giro d’olio d’oliva.
A questo punto immergiamo una fetta di zucchina alla volta nel composto che abbiamo realizzato e dopo facciamole cuocere fino a portarle a doratura su entrambi i lati.

Adesso andiamo a preparare una buonissima salsa d’accompagnamento.

Selezioniamo una ciotolina e versiamo dentro la maionese, lo yogurt e l’olio. Continuiamo aggiungendo l’aglio grattugiato e l’aneto tritato finemente con la punta di un coltello. Dopodiché trasferiamo nella ciotolina le uova sode e precedentemente grattugiate. Mescoliamo per poi condire con un po’ di sale.

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La salsa è finalmente pronta.

Non resta che servire le zucchine in pastella allo yogurt insieme alla nostra salsa d’accompagnamento.

Buon appetito.

 

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