Pizza In teglia con melanzane e scamorza: una cena super veloce!
Avete sempre il desiderio di mangiare la pizza? Sicuramente è uno dei piatti più gustati in assoluto nel nostro paese. Questo alimento è tra i più versatili e lascia lo spazio alla fantasia e all’estro dei pizzaioli nel crearne sempre versioni nuove e stuzzicanti come quello che vi proponiamo oggi, ovvero la pizza con melanzane e asiago che ha un sapore unico ed inimitabile. Fatta in casa poi ha quel gusto verace e mediterraneo che la rende speciale e che farà senza dubbio stupire tutti i vostri familiari quando assaggeranno la sua bontà. Scopriamo di seguito cosa serve per poterla realizzare e il procedimento passo passo.
Pizza In teglia con melanzane e scamorza: una cena super veloce!
Ingredienti
- 500 g farina per pizze
- 350 g acqua fredda
- 3 cucchiai di olio evo
- 10 g lievito istantaneo specifico per pizze
sale - olio di semi per friggere
Ecco cosa occorre per condire la pizza
- 2 melanzane
- pomodori q.b.
- 300 g di scamorza
- 150 g di asiago
- olio extra vergine d’oliva
- basilico fresco
- sale
Procedimento
Per poter creare una pizza è necessario ovviamente e per prima cosa fare l’impasto. Per realizzarlo procuratevi una terrina di medie dimensioni e versate al suo interno la farina, olio, lievito, sale e un goccio d’acqua. Impastate il tutto per bene, facendo attenzione a non formare grumi e fino a quando il tutto non sarà compatto e omogeneo.
Lavate per bene i pomodori che avete acquistato e dopo aver tolto i semi e il sugo in eccesso tagliateli a dadini. Di seguito lavate poi anche le melanzane e dopo averle asciugate, tagliatele a rondelle e fatele friggere mettendole in una padella antiaderente dove avete prima messo abbondante olio.
E’ arrivato poi il momento di lavorare l’impasto per creare la pizza. Mettetelo in una pirofila da forno adatta alla pizza (teglia da pizza) e ripassatela con l’olio. Poi sul tavolo da cucina, lavorate con le mani l’impasto con un po’ di farina messa sul piano di lavoro e stendetelo. Mettetelo poi sulla teglia da pizza e distribuitelo per bene su tutta la superficie.
Una volta fatto, mettete in forno per 10 minuti a 200 gradi, trascorsi i quali aggiungete i pomodori tagliati a dadini, la scamorza tagliata anch’essa a dadini, ripassate tutto con un filo d’olio in superficie, aggiustate con sale e qualche fogliolina di basilico. Mettete poi l‘asiago tagliato a fette e infornate nuovamente il a 200° per altri 10 minuti, ma dipende anche da forno a forno, quando ha raggiunto una perfetta doratura sicuramente dovete sfornare!
