Pizzette super: prova questa meraviglia d’impasto e farcisci come vuoi!
Oggi voglio proporti delle pizzette diverse dal solito. Queste pizzette di verdure sono golose e morbidissime. Realizzarle e molto semplici e in una manciata di minuti potrai portare a tavola una ricetta che sbalordirà i tuoi ospiti.
Pizzette super: prova questa meraviglia d’impasto e farcisci come vuoi!
Gli ingredienti utili per cucinare questa squisitezza sono:
Per l’impasto
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 100 ml di latte tiepido
- 1 cucchiaino di sale
- 400 gr di farina 00
- 100 ml di acqua tiepida
- 7 gr di lievito secco
- 1 uovo
Per il condimento
- Formaggio edamer
- Salsa di pomodoro
- 1 peperone rosso e verde
- Olive nere
- Pepe nero
- 1 cipolla
- Mozzarella (preferibile filone per pizze)
- Sale
Procedimento
In una ciotola capiente versiamo l’acqua e il latte fatti precedentemente intiepidire. Successivamente aggiungiamo il lievito secco, lo zucchero e mescoliamo con una frusta a mano. Versiamo il sale e riprendiamo a mescolare. Dopodiché aggiungiamo l’olio per poi amalgamare gli ingredienti. Aggiungiamo l’albume di un uovo e riprendiamo a lavorare con la frusta a mano. A questo punto versiamo la farina e mescoliamo con una spatola. Dopodiché continuiamo a lavorare l’impasto con le mani fino ad ottenere un panetto. Facciamolo lievitare nella sua ciotola coperto da una pellicola per alimenti e da un canovaccio per 45 minuti.
Nel frattempo tagliamo a dadini i peperoni, la cipolla e mescoliamoli in un piatto. Successivamente condiamo con pepe e sale.
Riprendiamo il panetto ormai lievitato e adagiamolo su un tavolo da lavoro. Lavoriamolo fino a ricavare 6 sfere per poi prenderne una e stenderla con un matterello su un piano infarinato.
Dopo averla stesa posiamo l’edamer su tutto il bordo della nostra pasta per poi chiuderla su sé stessa in modo da avvolgere lungo i bordi tutto il formaggio.
Adagiamo il risultato su una teglia rivestita con della carta da forno e con un cucchiaio andiamo a posare la salsa di pomodoro al centro della pizzetta senza, ovviamente toccare il cornicione di formaggio. Trasferiamo le verdure sulla salsa e al centro sistemiamo un oliva nera.
Successivamente intingiamo un pennello in una ciotolina con un tuorlo d’uovo e passiamolo sul cornicione per poi spolverarlo con i semi di sesamo. Come tocco finale sul composto di verdura aggiungiamo la mozzarella tritata. Ripetiamo gli stessi passaggi per tutte le sfere di pasta rimaste.
Inforniamo a 180 gradi per 20 minuti circa.
Una volta sfornate le nostre pizzette mangiamole calde e filanti.
Buon appetito.
