Plumcake con avena, yogurt e prugne | La colazione sana per chi ama tenersi in forma!

plumcake con avena yogurt e plumcake avena

Un dolce perfetto da mangiare quando si è a dieta è il plumcake con avena alle noci e prugne secche.

Questo dessert è morbido e gustoso, sul palato sarà delizioso.

Molto facile da portare a termine la preparazione di questo dolce light porterà via solo 5 minuti e piacerà davvero a tutti anche ai più golosi.

Provare per credere!

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Plumcake con avena alle noci e prugne secche: ingredienti.

Per preparare l’impasto occorrono:

  • 40 gr di farina di mandorle
  • 130 gr di fiocchi d’avena
  • 2 uova
  • 6 gr di lievito in polvere
  • 150 gr di yogurt greco 10% di grassi
  • 60 gr di noci
  • ½ cucchiaio di bicarbonato di sodio
  • 150 gr di prugne secche
  • 60 gr di eritritolo
  • 160 ml di acqua calda
  • 2 cucchiai di olio di semi di girasole
  • Sale un pizzico

Decoriamo con:

  • Scaglie di mandorle

Preparazione.

Versiamo i fiocchi d’avena in una ciotola capiente per poi aggiungere l’acqua calda e mescolare con una spatola. Quando l’avena avrà assorbito l’acqua lasciamo riposare il tutto dai 5 ai 10 minuti.

Trascorso il tempo indicato aggiungiamo nella ciotola lo yogurt e mescoliamo per bene con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.

A questo punto mettiamo il composto da parte e prendiamo una ciotola pulita.

In questa ciotola portiamo dentro le uova, l’eritritolo e lavoriamo con uno sbattitore a mano. Dopodiché versiamo il risultato nel composto dell’avena e riprendiamo a mescolare con la spatola.

Successivamente integriamo al composto l’olio di semi di girasole per poi aggiungere le prugne secche fatte precedentemente a pezzettini e le noci tritate con un coltello.

Dopo aver mescolato delicatamente aggiungiamo la farina di mandorle, un po’ di sale, il lievito in polvere e il bicarbonato di sodio.

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Quando tutto apparirà omogeneo andiamo a selezionare uno stampo.

Prendiamo uno stampo da 23 x 10 centimetri e imburriamolo completamente. Dopodiché trasferiamo dentro l’impasto che abbiamo realizzato e livelliamolo per bene.

Decoriamo il dolce con delle scaglie di mandorle e andiamo ad infornare per 40 – 45 minuti a 180 gradi.

Una volta pronto il nostro dolce estraiamolo dal forno e lasciamolo raffreddare.

Buon appetito.

 

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