Plumcake mele e avena: senza farina, senza zucchero ne latte!
Con le mele, insieme al miele di cocco e i fiocchi d’avena, possiamo realizzare un dolce leggero ma super goloso.
Questo dolce facile da realizzare è perfetto da gustare anche se abbiamo necessità di seguire una particolare dieta.
In pochi minuti e in poche mosse preparerai in cucina un dolce alle mele davvero speciale.
Plumcake mele e avena: senza farina, senza zucchero ne latte!
Gli ingredienti da utilizzare per creare e portare a tavola questo dolce sono i seguenti:
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 100 ml di acqua
- 300 gr di fiocchi d’avena
- 1 cucchiaino di cannella
- 3 mele
- 1 buccia di arancia grattugiata
3 uova - 1 cucchiaio di succo di limone
- 3 cucchiai di miele di cocco
- Sale
- granella di zucchero (opzionale) e scaglie di mandorle per guarnire
Ecco come realizzare un dolce alle mele leggero e salutare
Trasferiamo i fiocchi d’avena in un frullatore e lavoriamo fino ad ottenere un composto sabbioso. Dopodiché portiamo il risultato in una ciotola capiente.
Continuiamo la preparazione eliminando la buccia e il torsolo delle mele per poi frullarle nel nostro elettrodomestico insieme all’acqua. Trasferiamo le mele frullate nella ciotola dell’avena e andiamo ad aggiungere il miele di cocco e le uova intere. Successivamente mescoliamo con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
Dopodiché integriamo nel composto un pizzico di sale e la cannella. Continuiamo versando il lievito in polvere e il succo di limone per poi riprendere ad amalgamare il tutto. Inseriamo anche la buccia grattugiata dell’arancia.
Dopo aver mescolato per bene selezioniamo uno stampo per plumcake (25 x 11 centimetri) e rivestiamolo con della carta da forno.
Trasferiamo dentro l’impasto che abbiamo preparato livellandolo correttamente e decoriamo la superficie con delle scaglie di mandorle e granella di zucchero (quest’ultima se siete a dieta potete evitarla).
Non resta che inserire lo stampo in un forno caldo e far cuocere per 35 – 40 minuti ad una temperatura di 180 gradi.
Una volta sfornato tagliamo una fetta e assaggiamo. Sarà davvero leggero buonissimo!
