Polpettine croccanti con formaggio e prosciutto | Non le hai mai fatte prima | Buonissime!

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Polpettine croccanti con formaggio e prosciutto: non le hai mai fatte prima, buonissime!

Una ricetta perfetta da mangiare sia come piatto unico che come secondo piatto è quella delle polpette fritte ripiene di prosciutto e formaggio.

Queste polpette dal colore dorato super invitante sono molto semplici e veloci da portare a termine.

Se hai voglia di mangiare qualcosa di sfizioso e hai poco tempo questa ricetta ti sarà utile in più di un’occasione.

La cucinerai spessissimo.

Polpettine croccanti con formaggio e prosciutto

 

Polpettine croccanti con formaggio e prosciutto: non le hai mai fatte prima, buonissime!

Per l’impasto occorrono:

  • Acqua quanto basta
  • 550 gr di patate
  • Prezzemolo quanto basta
  • Sale quanto basta
  • Pepe nero quanto basta
  • 250 gr di formaggio grattugiato
  • 1 cucchiaio di farina

Gli ingredienti per preparare il ripieno sono:

  • 120 gr di formaggio
  • 120 gr di prosciutto cotto

Realizziamo la panatura con:

  •  farina q.b.
  • 3 uova grandi
  • pangrattato q.b.

Friggiamo utilizzando:

  • Olio vegetale quanto basta

Preparazione.

Prima di tutto sbucciamo le patate per poi tagliarle a tocchetti e trasferirle in una pentola contenente l’acqua precedentemente posta su un fuoco.

Dopodiché saliamole e lasciamole ammorbidire. Quando le patate saranno pronte scoliamole e in una ciotola andiamo a schiacciarle per bene per poi aggiungere dentro il formaggio grattugiato e il cucchiaio di farina.

Portiamo dentro anche il prezzemolo tritato finemente e mescoliamo con un cucchiaio fino a rendere tutto omogeneo. Condiamo con il pepe e sale, dopo aver mescolato ancora andiamo a preparare gli ingredienti per il ripieno.

Su un tagliere tagliamo a listarelle le fette di prosciutto cotto e andiamo a tagliare il formaggio a dadini.

Completata quest’operazione cominciamo ad assemblare le nostre polpette.

Riprendiamo l’impasto di patate e prendiamo una porzione abbondante per poi schiacciarla con le mani e aggiungere al centro il prosciutto e il formaggio. Successivamente modelliamola tra le mani in modo da ottenere una sfera che nasconde perfettamente il ripieno.

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Continuiamo così fino ad esaurire gli ingredienti.

A questo punto in un piatto sbattiamo le uova con una forchetta mentre in un altro piatto versiamo la farina e in un altro ancora il pangrattato.

Dopodiché passiamo una polpetta alla volta prima nella farina, poi nelle uova e per finire nel piatto del pangrattato.

Trasferiamo il risultato in una pentola contenente l’olio vegetale fatto diventare bollente.

Lasciamo friggere le polpette fino ad ottenere una doratura omogenea.

Una volta pronte portiamole a tavola e mangiamole con tutta la famiglia.

 

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