Polpettoni di riso con ripieno goloso: devi assaggiarli assolutamente!

senza farina la suocera ha polpettone di riso

Polpettoni di riso con ripieno goloso: devi assaggiarli assolutamente!

Per realizzare delle polpette di carne senza farina basterà semplicemente utilizzare del riso. Vuoi sapere come? Continua a leggere per portare a tavola un secondo piatto sfizioso.

Questo piatto può essere anche una cena eccezionale con cui si vuole stupire i propri ospiti usando il gusto della semplicità.

senza farina la suocera ha polpettone di riso

 

Per prepararlo servono gli ingredienti elencati qui di seguito:

  • 400 gr di carne macinata
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 400 gr di riso
  • 50 gr di burro fuso
  • 1 cipolla
  • 6 uova
  • Pangrattato
  • 4 tazze di acqua calda
  • Pepe nero macinato
  • Olio vegetale
  • Sale
  • Spezie a piacere

Prima preparazione

Prendiamo il riso precedentemente lavato e trasferiamolo in una pentola posta su un fuoco. Versiamo l’acqua calda, il sale e facciamo cuocere a fuoco dolce coperto da un coperchio.
Dopodiché versiamo il riso in una ciotola e lasciamolo intiepidire.

Seconda preparazione

Nel frattempo tagliamo a dadini una cipolla e portiamola in una pentola posta su un fuoco. Facciamo cuocere insieme ad un filo d’olio per poi aggiungere la carne macinata e amalgamare il tutto con una spatola. Successivamente aggiungiamo sale e pepe e spezie a piacere per la carne.

Lasciamo cuocere a fuoco medio e occupiamoci di nuovo del nostro riso.

Terza preparazione

Nel riso versiamo il burro fuso e 3 uova e mescoliamo fino ad integrare tutti gli ingredienti.

Successivamente rivestiamo una ciotolina con un foglio di pellicola alimentare e al suo interno aggiungiamo un po’ di riso. Con un cucchiaio pressiamolo in modo da dargli la forma della ciotola e al suo interno aggiungiamo 1 – 2 cucchiai della carne precedentemente cotta. Con l’aiuto della pellicola lavoriamo il riso in modo che avvolga completamente la carne al suo interno. Continuiamo così fino ad esaurire gli ingredienti.

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Quarta preparazione

Completata quest’operazione posiamo altre 3 uova in una ciotola e montiamole con una frusta a mano insieme all’amido di mais. Quando avremo un composto liscio e privo di grumi immergiamo le polpette per poi passarle in un piatto di pangrattato.

Friggiamole in una padella in cui abbiamo fatto riscaldare precedentemente l’olio e lasciamo cuocere fino a quando diventeranno dorate.

A fine cottura trasportiamole su di un piatto rivestito con della carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso.

Mangiamo le nostre polpette di carne e riso ancora calde.

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