Polpettoni di riso con ripieno goloso: devi assaggiarli assolutamente!
Per realizzare delle polpette di carne senza farina basterà semplicemente utilizzare del riso. Vuoi sapere come? Continua a leggere per portare a tavola un secondo piatto sfizioso.
Questo piatto può essere anche una cena eccezionale con cui si vuole stupire i propri ospiti usando il gusto della semplicità.
Per prepararlo servono gli ingredienti elencati qui di seguito:
- 400 gr di carne macinata
- 2 cucchiai di amido di mais
- 400 gr di riso
- 50 gr di burro fuso
- 1 cipolla
- 6 uova
- Pangrattato
- 4 tazze di acqua calda
- Pepe nero macinato
- Olio vegetale
- Sale
- Spezie a piacere
Prima preparazione
Prendiamo il riso precedentemente lavato e trasferiamolo in una pentola posta su un fuoco. Versiamo l’acqua calda, il sale e facciamo cuocere a fuoco dolce coperto da un coperchio.
Dopodiché versiamo il riso in una ciotola e lasciamolo intiepidire.
Seconda preparazione
Nel frattempo tagliamo a dadini una cipolla e portiamola in una pentola posta su un fuoco. Facciamo cuocere insieme ad un filo d’olio per poi aggiungere la carne macinata e amalgamare il tutto con una spatola. Successivamente aggiungiamo sale e pepe e spezie a piacere per la carne.
Lasciamo cuocere a fuoco medio e occupiamoci di nuovo del nostro riso.
Terza preparazione
Nel riso versiamo il burro fuso e 3 uova e mescoliamo fino ad integrare tutti gli ingredienti.
Successivamente rivestiamo una ciotolina con un foglio di pellicola alimentare e al suo interno aggiungiamo un po’ di riso. Con un cucchiaio pressiamolo in modo da dargli la forma della ciotola e al suo interno aggiungiamo 1 – 2 cucchiai della carne precedentemente cotta. Con l’aiuto della pellicola lavoriamo il riso in modo che avvolga completamente la carne al suo interno. Continuiamo così fino ad esaurire gli ingredienti.
Quarta preparazione
Completata quest’operazione posiamo altre 3 uova in una ciotola e montiamole con una frusta a mano insieme all’amido di mais. Quando avremo un composto liscio e privo di grumi immergiamo le polpette per poi passarle in un piatto di pangrattato.
Friggiamole in una padella in cui abbiamo fatto riscaldare precedentemente l’olio e lasciamo cuocere fino a quando diventeranno dorate.
A fine cottura trasportiamole su di un piatto rivestito con della carta assorbente in modo da eliminare l’olio in eccesso.
Mangiamo le nostre polpette di carne e riso ancora calde.
