Prendo le zucchine e le preparo così | Senza farina e con tre uova!

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Prendo le zucchine e le preparo così | Senza farina e con tre uova!

Utilizzando degli ingredienti economici possiamo mangiare un piatto perfetto sia per pranzo che per cena.

La ricetta del tortino di zucchine senza farina è una ricetta semplicissima da fare e occorrono soltanto una manciata di ingredienti.

Questo tortino può mangiarlo anche chi segue una particolare dieta ed anche chi ha bisogno di mangiare gluten free.

Sarà delizioso e potrà essere mangiata tiepida o fredda. Volendo possiamo mangiarla anche dopo averla conservata in frigo per una notte intera.

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Flan di zucchine senza farina: ingredienti.

Prepariamo le zucchine utilizzando:

  • 2 spicchi d’aglio
  • 800 gr di zucchine

Per l’impasto dobbiamo utilizzare:

  • 90 gr di parmigiano grattugiato
  • 200 gr di panna fresca
  • Pepe un pizzico
  • 3 uova
  • Sale un pizzico

Spolveriamo sopra:

  • 20 gr di parmigiano grattugiato

Preparazione.

Per prima cosa bisogna prendere e grattugiare le zucchine dopo averle lavate.

Successivamente trasferiamole in una padella insieme all’aglio per poi portare tutto su una fiamma media. Mescoliamo in modo tale da far diventare le zucchine tenere e in modo da far evaporare il loro liquido di vegetazione.

Una volta che le zucchine saranno pronte allontaniamole dal fornello e mettiamole qualche attimo da parte.

Dopodiché andiamo a lavorare le uova in una ciotola con uno sbattitore elettrico fino a trasformarle in un composto chiaro e gonfio.

Continuiamo a mescolare aggiungendo la panna a filo per poi condire con il sale e il pepe.

Successivamente inseriamo dentro il parmigiano grattugiato. Non resta che aggiungere le nostre zucchine e lavorare ancora una volta con lo sbattitore.

Una volta che tutto apparirà omogeneo posiamo lo sbattitore e versiamo l’impasto ottenuto in una pirofila da 20 oppure 22 x 15 centimetri.

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Mi raccomando: non serve assolutamente aggiungere sul fondo della pirofila il burro o l’olio.

Dopo aver livellato per bene spolveriamo sopra il parmigiano e dopo inseriamo in un forno caldo per 25 – 30 minuti a 180 gradi.

Quando il nostro tortino di zucchine sarà pronto lasciamolo intiepidire non meno di mezz’ora.

Buon appetito.

 

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