Prepara le melanzane così | il piatto leggero e veloce da fare!

medaglioni di melanzane il piatto medaglioni di melenzane

Medaglioni di melanzane: il piatto che cucinerai tutta l’estate! Ricetta deliziosa e veloce!

Se sei alla ricerca di un piatto estivo e leggero sei nel posto giusto.

Queste medaglioni di melanzane saranno veloci e semplici da preparare e ovviamente salutari.

Perfetto durante qualunque pasto della giornata, questo piatto può diventare anche un’invitante contorno.

In conclusione questo piatto sarà fondamentale per le giornate calde che stanno per arrivare.

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Medaglioni di melanzane: il piatto che cucinerai tutta l’estate! Ricetta deliziosa e veloce!

Gli ingredienti da utilizzare per portare a termine questo piatto sono:

  • 400 gr di pomodorini
  • 2 cucchiai di aceto balsamico
  • Olio d’oliva quanto basta
  • Origano quanto basta
  • 2 spicchi d’aglio
  • Pepe quanto basta
  • Basilico fresco quanto basta
  • Sale quanto basta
  • 2 melanzane

Ecco quali sono i procedimenti da seguire per preparare le melanzane.

Prima di tutto portiamo le melanzane su un tavolo da lavoro e riduciamole a rondelle.

Dopo aver completato quest’operazione trasferiamo le fette di melanzane in una ciotola piena d’acqua precedentemente salata. Dopodiché lasciamo in ammollo le melanzane per 10 minuti circa.

Scaduto il tempo necessario adagiamo ordinatamente le melanzane su della carta assorbente e tamponiamole per eliminare l’acqua in eccesso.

A questo punto prendiamo una teglia e portiamo sopra un foglio di carta da forno. Bagnamo la carta con un giro d’olio e disponiamo ordinatamente le nostre fette di melanzane.

Condiamo ogni fetta con olio, sale e pepe e inforniamo per 20 – 25 minuti ad una temperatura di 200 gradi.

Ecco quali sono i procedimenti da seguire per preparare i pomodorini.

Mentre le melanzane sono in forno tagliamo a dadini i pomodorini. Dopodiché trasferiamo il risultato in una ciotola per poi aggiungere il basilico fatto a pezzi in modo grossolano. Aggiungiamo l’aglio grattugiato e un filo d’olio. Successivamente versiamo dentro anche l’aceto balsamico e condiamo con origano, sale e pepe. Amalgamiamo gli ingredienti fino a rendere tutto omogeneo e poi lasciamo riposare per 15 minuti in modo che tutto si insaporisca per bene.

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Preparazione dei medaglioni di melanzane

Prendiamo dal forno le melanzane e disponiamo le fette su un piatto piano.

Su ogni fetta portiamo i pomodori lavorati poco prima.

Infine condiamo con un po’ d’olio e serviamo a tutta la famiglia questo nostro piatto.

La semplicità ripaga sempre.

Buon appetito.

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