Preparo le zucchine così e li conservo per tutto l’inverno! Prova questa ricetta!

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Le zucchine sono fondamentali nella dieta di chiunque anche se alcuni fanno fatica a mangiarle.

In questa pagina andremo a vedere come conservare le zucchine la sugo sotto vetro  eccezionale e davvero semplice.

Con questa preparazione, davvero facile, potremo conservare per i mesi invernali le nostre zucchine e decidere di gustare il sugo, che realizzeremo, quando e come vogliamo.

La preparazione non nasconde insidie e il risultato è garatito.

Basterà solo recuperare dei vasetti di vetro e sterilizzarli.

Vediamo subito quello che dobbiamo fare.

Zucchine al sugo sotto vetro

 

Zucchine al sugo sotto vetro: ingredienti.

Prepariamo le zucchine utilizzando:

  • ¼ di una tazza d’olio
  • 1 testa d’aglio
  • 3 kg di zucchine

Per il sugo bisogna utilizzare i seguenti ingredienti:

  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di sale grosso
  • 3 kg di pomodori

Procedimento.

La prima cosa da fare è quella di incidere le zucchine con una linea verticale per poi eliminare entrambe le estremità.

Dopodiché inseriamo in ogni incisione che abbiamo praticato tre o quattro fette degli spicchi d’aglio, ricavati dalla testa d’aglio che abbiamo precedentemente pulito correttamente.

In seguito prendiamo una teglia e rivestiamola con un foglio di carta da forno per poi spennellarla con un po’ d’olio. Adagiamo sopra in modo ordinato le zucchine e spennelliamole con l’olio.

Dopodiché inseriamo la teglia in forno a 200 gradi per una decina di minuti.

Nel frattempo andiamo ad eliminare la buccia dei pomodori per poi tagliarli a spicchi e inserire il risultato in un frullatore.

Azioniamo l’elettrodomestico fino ad ottenere la nostra polpa liquida e trasferiamola in una pentola.

Successivamente aggiungiamo l’olio e mescoliamo leggermente con un cucchiaio di legno. A questo punto andiamo ad adagiare la pentola su un fornello e facciamo cuocere, con il coperchio, mescolando di tanto in tanto.

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A metà cottura aggiungiamo il sale grosso e lasciamo cuocere fino a farlo sciogliere completamente.

Una volta che il sugo sarà cotto riprendiamo le nostre zucchine.

Inseriamo le zucchine ancora calde in barattoli di vetro sterilizzati in precedenza. Mi raccomando: bisogna inserire in ogni barattolo 4 zucchine.

Dopodiché versiamo nei barattoli, con l’aiuto di un imbuto e di un mestolo, il nostro sugo caldo fin sul bordo.

Non resta che chiudere per bene con il coperchio in modo da non far passare un filo d’aria e coprire i barattoli con un canovaccio in modo da farli raffreddare completamente.

Dopo circa 30 giorni potremo utilizzare la quantità che vogliamo senza alcun problema.

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