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Preparo questi dolcetti per i miei nipoti, ne vanno matti | Se hai uova e cacao falli anche tu

Muffin al latte e al cacao: facili e deliziosi, un’ottima merenda!

La ricetta disponibile in questa pagina serve per cucinare in pochissimi minuti dei muffin al latte e al cacao così deliziosi che piaceranno a tutti.

Morbidissimi, genuini e delicati questi piccoli dolcetti saranno ottimi da mangiare in qualsiasi ora della giornata.

Qui di seguito troverai tutto ciò che occorre per realizzarli.

Muffin al latte e al cacao: facili e deliziosi, un’ottima merenda!

Gli ingredienti da utilizzare nella prima parte del nostro impasto sono:

  • 350 gr di farina
  • 200 gr di zucchero
  • 5 gr di zucchero vanigliato
  • 14 gr di lievito per dolci
  • 300 ml di latte
  • 75 gr di burro
  • 3 uova

Per completare l’impasto dobbiamo aggiungere:

  • 50 gr di cacao in polvere
  • 50 gr di latte in polvere* per dolci (lo trovate in vendita anche online)

Decoriamo con:

  • Crema chantilly
  • Scaglie di cioccolato

Procedimento.

Dobbiamo portare le uova in una ciotola capiente e dopo sbatterle per bene con una frusta a mano. Dopodiché aggiungiamo lo zucchero e riprendiamo a mescolare per poi integrare il burro.

Mescoliamo ancora per bene e versiamo nel composto il latte, lo zucchero vanigliato e dopo lavoriamo ancora energicamente con la frusta.

Successivamente aggiungiamo la farina setacciata e riprendiamo a mescolare con la frusta fino ad ottenere un composto privo di grumi.

Allo stesso modo andiamo ad inserire il lievito e dopo versiamo l’impasto ottenuto in 2 ciotole.

In una ciotola contenente una metà dell’impasto aggiungiamo il cacao in polvere, setacciandolo, e lavoriamo per bene con la spatola. Nell’altra ciotola invece andiamo ad integrare, sempre con la spatola, il latte in polvere.

Completata quest’operazione prendiamo uno stampo per muffin e riempiamolo di pirottini di carta. Dopodiché in ogni pirottino portiamo sul fondo un cucchiaio dell’impasto con il latte in polvere. Successivamente versiamo sopra un cucchiaio dell’impasto con il cacao per poi coprirlo con un altro cucchiaio del nostro impasto al latte. Realizziamo un altro strato con l’impasto di cacao e dopo mescoliamo il tutto con l’aiuto di uno stecchino per spiedini.

Non resta che inserire in un forno caldo a 200 gradi per 25 minuti.

Una volta pronti i muffin possiamo decorarli con la panna montata e con delle scaglie di cioccolato.

*Latte in polvere in pasticceria:  aggiunto a secco, rende l’impasto morbido e con una buona densità favorendo la cottura senza appesantire la massa. In questa ricetta viene usato per rafforzare il gusto del latte ed equilibrare la densità dell’impasto rendendolo simile alla metà dell’impasto dove è stato aggiunto il cacao in polvere.

Per maggiori dettagli vi lasciamo la video ricetta

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