Prova questa zuppa di verdure, è gustosissima e veloce da fare | Solo 210 Kcal!

wuqb1rbugxm

Con la stagione autunnale è chiaro che anche il cibo da servire a tavola deve cambiare.

Proprio per questo sarà un piacere gustare una buona zuppa di verdure.

La ricetta di questa zuppa di verdure prevede l’utilizzo di spaghetti, carote, patate e peperoni. Insomma un incontro di ingredienti che renderà questo piatto delicato ma allo stesso tempo gustoso.

Questa zuppa salutare si prepara in pochissimi minuti e senza nessuna fatica.

Continua a leggere per realizzare una zuppa da dividere in 6 porzioni da 210 calorie l’una.

wuqb1rbugxm

Zuppa di verdure: ingredienti.

Per la zuppa dobbiamo utilizzare:

  • 50 gr di spaghetti spezzati
  • 1 oppure 1, 5 l di acqua + 500 ml di acqua
  • 1 peperone rosso + ½ peperone verde + ½ peperone giallo
  • Prezzemolo quanto basta
  • 1 cipolla
  • Pepe quanto basta
  • Sale un pizzico
  • 4 patate
  • Olio d’oliva un giro
  • 2 carote
  • Menta quanto basta

Quando la zuppa sarà pronta aggiungiamo un composto formato da:

  • 100 ml di panna acida
  • 2 uova

Procedimento.

Adagiamo una pentola sul fuoco e portiamo dentro un giro d’olio, il sale e le carote grattugiate. Lasciamo cuocere su una fiamma media per un paio di minuti dopodiché aggiungiamo la cipolla tritata e lasciamola rosolare per 3 minuti.

Successivamente aggiungiamo i peperoni tagliati a pezzettini e mescoliamo per bene. Lasciamo cuocere su una fiamma bassa per 5 minuti dopo aver coperto la pentola con il coperchio.

Trascorso il tempo indicato versiamo dentro 1 oppure 1, 5 litri di acqua e condiamo con il pepe. Facciamo cuocere ancora su una fiamma dolce, dopo aver coperto ancora la pentola, per 10 minuti.

Dopodiché non resta che portare nella pentola la pasta cruda dopo aver versato dentro altri 500 millilitri di acqua. Mescoliamo per bene con un cucchiaio, copriamo la zuppa e lasciamo cuocere, sempre su una fiamma dolce per 12 minuti.

LEGGI ANCHE:  Nuggets di salmone facili per mettere d'accordo tutti in famiglia

Passati i minuti necessari aggiungiamo la menta e il prezzemolo precedentemente tritati.

Successivamente allontaniamo la pentola dal fornello.

A questo punto prendiamo una ciotola capiente e mescoliamo la panna acida con le uova. Dopodiché portiamo nella panna due mestoli della nostra zuppa e andiamo a mescolare correttamente.

Infine versiamo il risultato nella pentola contenente la zuppa e dopo aver amalgamato andiamo ad impiattare.

Buon appetito.

Per maggiori dettagli vi lasciamo la video ricetta

Seguici su google news!
Potrebbe interessarti anche...