I quadrotti cremosi yogurt e cioccolato sono un dessert davvero spaziale! Morbidissimo, goloso e leggero, si realizza in meno di 5 minuti con lo sbattitore, si inforna in un attimo, cuoce lentamente e va lasciato raffreddare nel forno per una resa da leccarsi i baffi.
In breve, lo preparate sì in un baleno, ma dovrete pazientare prima di affondare il morso nella sua squisitezza. Ne varrà, però, assolutamente la pena.
Preparatelo al mattino, per offrirlo a cena agli amici di sempre, ne saranno estasiati!
Piacerà a grandi e piccini per la squisitezza del cioccolato che avvolgerà e conquisterà ogni palato, anche il più raffinato.
Curiose di sapere come procedere? Iniziamo!
Quadrotti cremosi yogurt e cioccolato: ingredienti e preparazione
Per questo dolce procuratevi:
- fecola di patate o amido di mais, 80 g
- yogurt alla vaniglia, 8 vasetti (1 kg)
- uova grandi, 4
- cacao amaro in polvere, 50 g
- zucchero, 160 g
- vanillina, 1 bustina
- lievito in polvere per dolci, 1 bustina
- zucchero a velo, q.b. per decorare se gradito
Preriscaldate il forno a 160°. Foderate una teglia rettangolare da 20×30 centimetri per lato, con la carta apposita, bagnatela e strizzatela per farla aderire meglio al fondo e ai bordi. Se preferite, potete ungerla e infarinarla o inzuccherarla.
In una ciotola ampia e capiente, setacciate fecola, lievito e cacao.
In un recipiente lavorate zucchero, uova, vanillina e sale con le fruste elettriche, dovete ottenere un composto denso, gonfio e spumoso. Versate le polveri a pioggia senza smettere di amalgamare per scongiurare la formazione di grumi. Infine, unite lo yogurt e mescolate ancora fino a realizzare un impasto uniforme e liscio.
Trasferitelo nella tortiera e infornate nella parte medio/bassa per un’ora almeno. Spegnete, senza estrarre il dolce, deve raffreddarsi all’interno del forno per acquisire la giusta consistenza, morbida e cremosa.
Trasferitelo in frigorifero per un’altra ora almeno. Prima di servirlo, sformatelo e tagliatelo a quadrotti, cospargeteli di zucchero e velo e gustatevi tutta la loro golosità.
Buon appetito!
