Quadrotti fragole e banane: Semplice e delizioso! Niente gelatina!
Vuoi festeggiare l’arrivo delle belle giornate con un dolce alla fragola? Allora in questa pagina potrai trovare la ricetta della torta alle fragole caramellate.
Buonissima e dolce questa torta è davvero semplice e veloce da realizzare.
La cosa importante sarà seguire senza fretta i passaggi da portare a termine.
Sarà un dolce morbido e meravigliosamente sfizioso.
Quadrotti fragole e banane: Semplice e delizioso! Niente gelatina!
Preparazione della base
Dalla dispensa dobbiamo selezionare, per realizzare la base, i seguenti ingredienti:
- 200 gr di farina
- 10 gr di zucchero vanigliato
- 50 ml di latte
- 180 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 200 gr di burro
- 5 uova
In una ciotola contenente il burro portiamo lo zucchero ed anche quello vanigliato per poi lavorare tutto con uno sbattitore elettrico. Dopo aver lavorato una manciata di minuti andiamo ad integrare le uova con l’elettrodomestico. Successivamente aggiungiamo la farina, il lievito e il latte. Lavoriamo con lo sbattitore fino ad ottenere un impasto da trasferire in uno stampo (35 x 25 centimetri) rivestito con della carta da forno.
Dopo aver livellato per bene inforniamo per 30 – 35 minuti a 180 gradi.
Quando la base risulterà pronta sforniamola e lasciamola raffreddare.
Adesso occupiamoci del ripieno.
Preparazione del ripieno
Gli ingredienti da usare sono:
- 60 gr di amido di mais
- 800 ml di latte
- 2 banane
- 60 gr di zucchero
Portiamo le banane tagliate a fette in un pentolino e lavoriamole con un frullatore ad immersione. Ottenuto un composto cremoso aggiungiamo lo zucchero e il latte per poi mescolare con uno sbattitore manuale. Versiamo anche l’amido di mais per poi amalgamare con energia e portiamo tutto su un fornello.
Mi raccomando mescoliamo continuamente il composto fino a quando diventerà denso.
Successivamente trasferiamolo sulla nostra base e livelliamo per bene.
Preparazione della decorazione
Per decorare dobbiamo invece usare come ingredienti:
- 80 gr di zucchero
- 20 gr di burro
- 350 gr di fragole
Su un tavolo da lavoro tagliamo le fragole a metà per poi portarle in una padella dai bordi alti in cui abbiamo fatto precedentemente sciogliere il burro e lo zucchero.
Mescoliamo in modo da amalgamare tutto e trasferiamo il risultato sul nostro dolce.
Infine portiamo in dolce in frigo per 60 minuti.
Passata l’ora andiamo ad assaggiare.
