Riso speck e birra: il primo piatto ideale per deliziarvi!

Un primo piatto che vi delizierà il palato e vi lascerà a bocca aperta. Stiamo parlando del riso speck e birra, una ricetta perfetta per un pranzo in compagnia di amici o una cena intima con il proprio partner.

La preparazione è facilissima e entusiasmerà tutti i vostri commensali, scaldando l’atmosfera per una serata indimenticabile. Scegliete il riso carnaroli che con i suoi chicchi grandi e rotondi, vi garantirà una cottura perfetta e una resa finale impeccabile. Curiose di scoprire come realizzarla? Allora non perdete altro tempo e leggete tutti i passaggi di seguito!

Riso speck e birra

Riso speck e birra: il primo piatto ideale per deliziarvi!

Per realizzare questo primo piatto vi occorreranno:

  • riso carnaroli, 320 gr
  • brodo vegetale, 1 l
  • cipolla dorata, 1 piccola
  • pepe nero, q.b.
  • birra scura, 330 ml
  • burro, 30 gr
  • speck, 150 gr
  • prezzemolo fresco tritato, 2 cucchiai
  • sale, q.b.
  • ricotta vaccina, 100 gr

Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente insieme alla cipolla. Fate lo stesso con le fette di speck, riducetele per bene a dadini.

In una padella antiaderente, aggiungete il burro e lasciatelo sciogliere. Unite anche la cipolla e fate dorare per 10 minuti, prima di aggiungere lo speck a dadini.

Fate cuocere gli ingredienti per 5 minuti a fiamma alta, poi abbassate e mettete da parte un cucchiaio di speck cotto.

Ora, incorporate in padella il riso e fatelo tostare a fiamma alta. Nel frattempo, versate anche la birra poco alla volta. Quando si sarà assorbita del tutto, unite alcuni mestoli di brodo vegetale. Sulla base di come cuoce il riso, aggiungetene man mano, abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere dolcemente con coperchio.

Quando il brodo sarà completamente assorbito e il riso si sarà ben amalgamato, incorporate la ricotta vaccina e lasciatela sciogliere.

Come ultimo ingrediente, aggiungete, a fine cottura, anche il prezzemolo fresco tritato. Mescolate il tutto e spegnete il fuoco. Mettete il riso nei piatti piani e servite immediatamente! 

Buon appetito!

 

Queste idee valgono oro… Altro che lattine!