Rose salate zucchine e speck: belle da vedere, buone da mangiare!

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Le rose salate di zucchine e speck sono davvero belle da vedere. Sembrano quasi una preparazione di alta cucina: una sfoglia sottile avvolge e nasconde un ripieno goloso e filante, grazie alla presenza della mozzarella.

Seguite i consigli che abbiamo in serbo per voi e riuscirete a realizzare queste deliziose tortine in men che non si dica. Potete variare la farcitura, sostituendo gli ingredienti con:

  • mix di formaggi,
  • rucola e tonno,
  • patate e pomodorini secchi.

Insomma, date sfogo alla vostra fantasia o approfittatene per svuotare il frigorifero e portare in tavola un piatto allegro e sfizioso che convincerà tutti in famiglia.

Potete ricorrere al rotolo pronto o realizzare la pasta matta con la nostra ricetta speady, offrirete una ricetta totalmente preparata con le vostre mani! Spennellatela con un uovo sbattuto, quindi cospargetela con una manciata di parmigiano: assaporerete un capolavoro!

Curiose di scoprire come fare? Mettetevi al lavoro, noi iniziamo!

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Rose salate zucchine e speck: ingredienti e preparazione

Per queste rose salate procuratevi:

  • uovo, 1
  • zucchina, 1
  • speck, 100 g
  • mozzarella, 125 g
  • grana padano o parmigiano reggiano, 3 cucchiai grattugiati
  • pasta sfoglia o pasta matta, 250 g
  • sale, q.b.

Preriscaldate il forno a 190°. Foderate la leccarda con la carta apposita.

Sciacquate le zucchine sotto al getto del rubinetto, quindi spuntatele e riducetele a cubetti.

Scolate la mozzarella, tamponatela e tagliatela a dadini, quindi inseritela in un colino e lasciatela asciugare per un quarto d’ora circa.

Srotolate la sfoglia, oppure stendete la pasta matta con il mattarello per ottenere un rettangolo dello spessore di 0,5 centimetri.

In una ciotolina, sbattete l’uovo con i rebbi di una forchetta, quindi servendovi di un pennello, stendetelo sull’intera superficie. Distribuite una manciata di parmigiano o grana, poi con un coltellino, tracciate le linee per realizzare delle strisce di pasta.

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Sistemate su ognuna una fetta di speck, la dadolata di zucchine e mozzarella, quindi arrotolatele per realizzare una ad una tutte le rose.

Posizionatele nella teglia e infornate per 25 minuti circa. Quando risulteranno dorate e leggermente gonfie, sfornate e lasciate intiepidire.

Servite il vostro capolavoro e… buon appetito!

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