Rotolo “Camille” soffice e goloso: Tante carote e senza burro
La ricetta di questo rotolo soffice e goloso alle carote è golosissima ed è perfetta da gustare a colazione e a merenda.
Continuate a leggere e lasciatevi stupire!
Rotolo “Camille” soffice e goloso: Tante carote e senza burro
Gli ingredienti che occorrono per questa ricetta sono:
- 100 gr di farina
- ½ bustina di lievito per dolci
- ½ fialetta di aroma di mandorla
- 60 gr di olio di semi di girasole
- 1 carota
- 65 gr di zucchero
- 3 uova
- Succo d’arancia
- Metà scorza grattugiata di un’arancia
- Mandorle affettate e tostate
- 200 ml di panna montata già zuccherata
Procedimento
Bisogna, prima di ogni cosa, grattugiare finemente la carota.
Successivamente dividiamo i tuorli dagli albumi e montiamo questi ultimi a neve. Aggiungiamo agli albumi lo zucchero, continuando a montare con la frusta elettrica.
Nella ciotola dei tuorli invece aggiungiamo il succo d’arancia e metà della sua scorza grattugiata. A questo punto montiamo gli ingredienti sempre con la nostra frusta elettrica. Continuando a montare aggiungiamo l’olio di semi di girasole e aggiungiamo poco per volta la farina. Versiamo l’aroma di mandorla insieme al lievito per dolci e continuiamo ad amalgamare gli ingredienti.
Quando avremo ottenuto il composto desiderato aggiungiamo le carote e amalgamiamo con una spatola. Dopodiché aggiungiamo un po’ per volta gli albumi sempre con l’aiuto della nostra spatola.
Completate queste operazioni, prendiamo una teglia, rivestita con della carta da forno, e versiamo il nostro impasto su tutta la superficie.
Inforniamo in un forno statico per 12 minuti circa ad una temperatura di 180 gradi. Invece in un forno ventilato facciamo cuocere a 170 sempre per 12 minuti circa.
Per farcire il dolce invece montiamo in una ciotola la panna vegetale già zuccherata.
Quando la base sarà pronta, facciamola raffreddare e successivamente aggiungiamo sulla superficie la panna montata poco prima, livellandola con la spatola. Infine aggiungiamo le mandorle tostate e affettate. Arrotoliamo con l’aiuto della carta da forno la pasta su sé stessa e lasciamo riposare il dolce in frigo per 2 o 3 ore.
Allo scadere del tempo prendiamolo il rotolo dal frigo e serviamolo a tavola con una spruzzata di zucchero a velo.
